Connais-tu les sels de calcium selon leur biodisponibilité ?

Parmi les Sels de Calcium, lequel est le plus biodisponible ?

Pourquoi le calcium doit-il être pris sous forme de sel ?

Pourquoi pas simplement du calcium ?

Les formes de calcium commercialisées sur le marché ne sont jamais du calcium pur sous forme ionique (Ca2+), elles sont toujours commercialisées sous forme de sels, comme le citrate de calcium [(C6H6O7)2Ca3·4H2O].

Cela s’explique par le fait que le calcium est un minéral doté d’une charge électrique positive, qui doit être corrigée afin de maintenir l’électroneutralité du nutriment.

Comme le sodium possède une charge positive, il se stabilise avec le chlorure, qui possède une charge électrique négative. Cela se produit de la même manière dans l’organisme, avec le phénomène appelé “trou anionique”, qui maintient la neutralité électrique des éléments à valence non appariée.

Figure VI. Formule de calcul du trou anionique pour maintenir l’électroneutralité.

Les sels qui forment les liaisons et complexes de calcium sont développés pour améliorer des facteurs tels que la solubilité et la stabilité dans le milieu, l’osmolalité, l’absorption…

Existe-t-il un sel meilleur qu’un autre ?

Une grande erreur de la part des consommateurs consiste à penser qu’un sel possède des effets différents d’un autre :

“…le carbonate de calcium est meilleur pour les os et le citrate de calcium pour le fonctionnement cellulaire…”

Non ! Le sel, le complexe, détermine uniquement la cinétique du minéral dans l’organisme et certaines propriétés organoleptiques.

Mais lorsqu’il arrive dans le sang, il le fait après avoir été scindé, et les effets dans l’organisme sont toujours produits par le même composé, le calcium, indépendamment de la forme dont il provient.

Nous devons prendre en compte deux critères au moment de choisir un sel d’un minéral plutôt qu’un autre :

Teneur élémentaire

Je m’explique :

Lorsque le sel se forme, il n’est pas créé selon un ratio 1:1 ; parfois, les ratios sont différents afin d’obtenir les propriétés dont nous parlions, de sorte qu’il existe des sels de calcium comme le citrate, qui contient 21 % de son contenu en calcium élémentaire, et d’autres comme le gluconate, qui n’en contiennent que 9 %.

Biodisponibilité

Plus elle est élevée, mieux c’est, car une moindre quantité du minéral sera excrétée et un plus grand pourcentage atteindra notre sang, ce qui nous intéresse.

Bien que la biodisponibilité soit parfois exprimée avec des chiffres exacts, elle dépend en réalité d’un grand nombre de facteurs intrinsèques et extrinsèques ; il est donc beaucoup plus correct de qualifier la biodisponibilité comme (élevée/moyenne/faible).

Résultat

Ces deux facteurs doivent être pondérés avec des données adaptées à notre situation pour déterminer lequel est le plus approprié, car :

Et, en général, plus sa biodisponibilité est mauvaise, plus sa consommation générera d’inconforts gastro-intestinaux. Ma recommandation est donc de rechercher une source à haute biodisponibilité, puis de regarder la teneur élémentaire.

Quels sont les Sels de Calcium ?

Il existe de nombreuses présentations de calcium disponibles sur le marché. Nous allons analyser les plus courantes et exposer simplement leurs avantages et leurs inconvénients :

Carbonate de Calcium

Avantages :

• Très bon marché.
• Teneur élémentaire élevée.
• Bonne biodisponibilité.

Inconvénients :

• Nécessite un milieu acide pour être absorbé.
• Mauvaise absorption dans les cas suivants :[/tie_list]
  • À jeun
  • Personnes atteintes de maladies inflammatoires intestinales.
  • Personnes utilisant habituellement des inhibiteurs de la pompe à protons (comme l’oméprazole) ou des antiacides/sels alcalins (hypochlorhydrie).

Citrate de Calcium

Avantages :

• Bonne quantité de teneur élémentaire.
• Biodisponibilité maximale.
• Il s’absorbe indépendamment du milieu de l’estomac (même s’il est basique)

Inconvénients :

• Légèrement plus cher que le carbonate.
• Dans les formats en capsules, comprimés ou tablettes, la quantité à consommer pour atteindre une dose efficace peut être très élevée.

Calcium corallien

Avantages :

• Les mêmes que le carbonate

Inconvénients :

• Les mêmes que le carbonate, en plus de :
• Il est beaucoup plus cher.
• Les créateurs des “allégations” attribuées à cette forme de calcium ont été poursuivis légalement pour fausse information.

Spoiler : Le calcium corallien est du carbonate de calcium.

Lactate de Calcium

Avantages :

• Bonne disponibilité (comparable au carbonate).
• Bonne solubilité.

Inconvénients :

• Faible teneur élémentaire, ce qui rend son utilisation pratique difficile.

Gluconate de Calcium

Avantages :

• Bonne disponibilité (comparable au carbonate).
• Bonne solubilité.

Inconvénients :

• Très faible teneur élémentaire, ce qui rend son utilisation pratique difficile.

Acétate de Calcium

Avantages :

• Bon marché.
• Bonne teneur élémentaire.
• Peut être absorbé indépendamment du milieu.

Inconvénients :

• Peu de recherches chez l’homme.

Chlorure de Calcium

Avantages :

• Bonne teneur en calcium élémentaire.

Inconvénients :

• Conçu pour l’infusion intraveineuse.

Phosphate Tricalcique

Avantages :

• Teneur élémentaire élevée.

Inconvénients :

• Biodisponibilité modérée.
• Forte élimination dans l’organisme par liaison aux phosphates.
• Mauvaise solubilité.

Le Citrate de Calcium et le Carbonate de Calcium

Le choix dépendra des conditions de l’utilisateur et du format du produit :

Citrate de Calcium

Le citrate de calcium est, en général, supérieur au carbonate de calcium. Bien qu’il contienne environ la moitié de sa teneur élémentaire, sa biodisponibilité est très élevée grâce au complexe qu’il forme avec l’acide citrique, ce qui fait qu’un milieu acide dans l’estomac n’est pas nécessaire pour son absorption correcte.

Carbonate de Calcium

Le carbonate de calcium est préférable en cas d’insuffisance rénale chronique, grâce à sa bonne capacité à se lier aux phosphates et à être éliminé par voie rénale, en plus de sa teneur élémentaire élevée, bien qu’il soit nécessaire de le consommer avec de la nourriture pour pouvoir en tirer parti.

Tableau Résumé des Sels de Calcium

Nouveau Citrate de Calcium de RawSeries

Le principal problème rapporté par la littérature clinique concernant le citrate de calcium est que, comme il possède environ la moitié de la teneur élémentaire de son concurrent direct, le carbonate, il est difficile de mettre en œuvre son utilisation, car les patients doivent utiliser une grande quantité de tablettes pour atteindre la dose établie.

Format en poudre

C’est pourquoi chez HSN, nous avons développé un produit de citrate de calcium RAW, afin que tu puisses obtenir les quantités de calcium dont tu as besoin grâce à une utilisation pratique en poudre, sans devoir avaler de nombreuses grandes tablettes, ce qui, soyons honnêtes, pose problème à beaucoup de personnes en raison de l’aversion que cela leur provoque :

Figure VII. Citrate de Calcium de RawSeries.

Meilleure biodisponibilité

Nous t’apportons tous les atouts de la formule avec la plus grande biodisponibilité de calcium du marché, dans le format le plus adapté à son utilisation, afin de surmonter la principale limitation qu’elle présente : la nécessité d’utiliser une grande quantité de comprimés pour atteindre une dose efficace.

Figure VIII. Jaime Hidalgo utilisant un produit RawSeries.

Haute solubilité

La solubilité de ce sel calcique est bonne, ce qui permet d’homogénéiser le mélange dans de l’eau à température ambiante sans avoir besoin de le diluer excessivement. Il est pratique à prendre, car il peut être utilisé à jeun sans problème d’absorption et sans avoir recours à des jus d’agrumes pour la renforcer.

Convient aux Végans

Le produit, bien entendu, convient à la consommation dans les régimes végétariens et végans.

C’est un grand avantage, car il s’agit d’une population qui, ne consommant pas de produits laitiers, présente généralement des apports alimentaires en calcium bien inférieurs aux recommandations quotidiennes.

Sans Allergènes

Il ne contient pas non plus d’allergènes tels que le gluten, l’œuf, le soja, le poisson ou les fruits à coque, ce qui en fait une excellente option pour les personnes allergiques, intolérantes et/ou sensibles à ces aliments.

Sources bibliographiques

1. Balk, E. M., Adam, G. P., Langberg, V. N., Earley, A., Clark, P., Ebeling, P. R., … Dawson-Hughes, B. (2017). Global dietary calcium intake among adults: a systematic review. Osteoporosis International, 28(12), 3315–3324.
2. Ross, A. C., Manson, J. A. E., Abrams, S. A., Aloia, J. F., Brannon, P. M., Clinton, S. K., … Shapses, S. A. (2011). The 2011 report on dietary reference intakes for calcium and vitamin D from the Institute of Medicine: What clinicians need to know. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 96(1), 53–58.
3. Straub, D. A. (2007). Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. Nutrition in Clinical Practice, 22(3), 286–296.
4. Wasilewski, G. B., Vervloet, M. G., & Schurgers, L. J. (2019). The Bone—Vasculature Axis: Calcium Supplementation and the Role of Vitamin K. Frontiers in Cardiovascular Medicine, 6, 6.

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