Sels de Calcium selon la Biodisponibilité

Lequel des sels de calcium est le plus biodisponible ?

Pourquoi le calcium doit se prendre comme un sel ?

Pourquoi pas tout simplement du calcium ?

Les formes de calcium qui se commercialisent sur le marché ne sont jamais du calcium pur en forme ionique (Ca2+), elles sont toujours commercialisées sous forme de sel, comme le citrate de calcium [(C6H6O7)2Ca3·4H2O].

Cela est du à que le calcium est un minéral avec une charge électrique positive, qui doit se corriger pour maintenir l’électroneutralité du nutriment.

Comme le sodium possède une charge possitivie, il se stabilise avec le chlorure qui possède une charge électrique négative. Cela arrive aussi dans l’organisme avec le phénomène connu comme « trou anionique » et maintient la neutralité électrique des éléments dont la valence est dépareillée.

Figure VI. Formule de calcul du trou anionique pour maintenir l’électroneutralité.

Les sels qui forment les liaisons de calcium et complexes se développement pour améliorer les facteurs comme la solubilité et la stabilité du milieu, l’osmolalité, l’absorption…

Y a-t-il un sel meilleur qu’un autre ?

Une grande erreur des consommateurs est penser qu’un sel possède des effets différents à un autre :

“…le carbonate de calcium est meilleur pour les os et le citrate de calcium pour le fonctionnement cellulaire…”

Non! Le sel, le complexe, détermine uniquement la cinétique du minéral dans l’organisme et certaines propriétés organoleptiques.

Mais lorsqu’il arrive au sang, il le fait après s’avoir brisé et les effets dans l’organisme le produit toujours le même composé, le calcium, sans importer la forme d’origine.

Il y a deux critères à prendre en compte pour sélectionner un sel à partir d’un minéral ou autre :

Teneur élémentaire

Je m’explique :

Le sel, lorsqu’il se forme, n’est pas créé dans un ratio 1:1, souvent les ratios son différents pour atteindre ces propriétés dont nous parlons, de façon qu’il y a de sels de calcium comme le citrate qui contiennent 21% de sa teneur en calcium élémentaire, et autres comme le gluconate qui contiennent seulement 9%.

Biodisponibilité

Plus il y en a, mieux c’est, car moins de ce minéral sera excrété et un plus grand pourcentage atteindra notre sang, ce qui nous intéresse.

Bien que la biodisponibilité soit parfois exprimée avec des chiffres exacts, la vérité est qu’elle dépend d’une grande quantité de facteurs intrinsèques et extrinsèques, il est donc beaucoup plus correct de l’appeler (élevée/moyenne/faible).

Résultat

Ces deux facteurs doivent être pondérés par des données basées sur notre scénario afin de déterminer lequel est le plus approprié, car :

Et normalement, plus sa biodisponibilité est mauvaise, plus sa consommation génère des troubles gastro-intestinaux. Je recommande donc de rechercher une source de biodisponibilité élevée et d’examiner déjà le contenu élémentaire.

Quels sont les Sels de Calcium ?

Il existe de nombres présentations de calcium disponibles sur le marché. Nous allons analyser les plus communes et exposer simplement ses pros et contres :

Le Citrate de Calcium et le Carbonate de Calcium

Lequel choisir dépend des conditions de l’utilisateur et du format du produit :

Citrate de Calcium

Le citrate de calcium est, en général, supérieur au carbonate de calcium, bien qu’il contienne environ la moitié de ses éléments. Sa biodisponibilité est très élevée grâce au complexe qu’il forme avec l’acide citrique, ce qui signifie qu’aucun milieu acide n’est nécessaire dans l’estomac pour sa bonne absorption..

Carbonate de Calcium

Le carbonate de calcium est préférable en cas d’insuffisance rénale chronique par la bonne capacité qu’il a de se joindre aux phosphates et de s’éliminer par voie rénale, en plus de par sa teneur élémentaire élevée, même si nous avons besoin de le consommer avec un repas pour profiter au maximum

Tableau Récapitulatif des Sels de Calcium

Nouveau Citrate de Calcium de RawSeries

Le principal problème signalé dans la littérature clinique sur le citrate de calcium est que, comme sa teneur en éléments est environ la moitié de celle de son concurrent direct, le carbonate, il est difficile de mettre en œuvre son utilisation car les patients ont besoin d’un grand nombre de comprimés pour atteindre la dose établie.

Format en poudre

Pour cela, chez HSN nous avons développé un produit de citrate de calcium RAW, afin que vous puissiez obtenir les quantités de calcium dont vous avez besoin grâce à l’utilisation confortable de la poudre, qui ne vous oblige pas à avaler beaucoup de gros comprimés, ne nous leurrons pas, est un problème pour de nombreuses personnes en raison de l’aversion qu’elle leur cause :

Figure VII. Citrate de Calcium de RawSeries.

Plus grande biodisponibilité

Nous vous apportons ce qu’il y a de mieux dans la formule avec la plus grande biodisponibilité de calcium du marché, dans le format le plus adapté à son utilisation, afin que nous puissions surmonter la principale limitation qu’elle présente, à savoir la nécessité d’utiliser une grande quantité de comprimés pour atteindre une dose efficace.

Figure VIII. Jaime Hidalgo avec un produit de RawSeries.

Solubilité élevée

La solubilité de ce sel calcique est bonne, vous permet d’homogénéiser le mélange dans l’eau à température ambiante sans besoin de le diluer excessivement, c’est corfortable à prendre car il peut s’utiliser à jeûne sans des problèmes d’absorption et sans besoin d’utiliser des jus citriques pour la renforcer.

Convient aux Végétaliens

Le produit, bien sûr, convient aux végétaliens et végétariens.

Cela est un grand avantage, car c’est une population que à cause de ne pas consommer de laitiers montrent souvent des carences en calcium.

Sans Allergènes

Il est aussi libre d’allergènes comme le gluten, l’oeuf, le soja, le poisson ou les fruits à coque, faisant de lui une option excellente pour les personnes allergiques, intolérances et/ou sensibles à ces aliments.

Sources bibliographiques

1. Balk, E. M., Adam, G. P., Langberg, V. N., Earley, A., Clark, P., Ebeling, P. R., … Dawson-Hughes, B. (2017). Global dietary calcium intake among adults: a systematic review. Osteoporosis International, 28(12), 3315–3324.
2. Ross, A. C., Manson, J. A. E., Abrams, S. A., Aloia, J. F., Brannon, P. M., Clinton, S. K., … Shapses, S. A. (2011). The 2011 report on dietary reference intakes for calcium and vitamin D from the Institute of Medicine: What clinicians need to know. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 96(1), 53–58.
3. Straub, D. A. (2007). Calcium supplementation in clinical practice: A review of forms, doses, and indications. Nutrition in Clinical Practice, 22(3), 286–296.
4. Wasilewski, G. B., Vervloet, M. G., & Schurgers, L. J. (2019). The Bone—Vasculature Axis: Calcium Supplementation and the Role of Vitamin K. Frontiers in Cardiovascular Medicine, 6, 6.

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