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Chaque jour, de plus en plus de personnes soucieuses de leur corps utilisent l’huile de lin comme complément alimentaire grâce aux bienfaits qu’on lui attribue.
Qu’est-ce que l’huile de lin ?
L’huile de lin ou de lin provient de la graine de la plante Linum usitatissimum (lin) et est riche en acides gras des séries omega 3, omega 6 et omega 9. Sa qualité dépend directement de la qualité de la matière première utilisée ainsi que des procédés de pressage employés pour son extraction, la meilleure qualité étant obtenue par pression à froid.
Parmi ses bienfaits : santé de la peau, du cœur, du système immunitaire et du cerveau.
Sources
La source de l’huile de lin est constituée par les graines de lin ou lin. Ce sont d’excellentes sources de micronutriments, fibres, antioxydants, et de bonnes graisses, notamment l’ALA ou acide alpha-linolénique.
Huile de Lin Pressée à Froid
Au moment d’acheter de l’huile de lin, il est conseillé de vérifier sur l’étiquette la mention « première extraction à froid » car c’est celle qui offre la meilleure qualité et disponibilité. Elle rancit rapidement, il est donc important de prendre certaines précautions avec le flacon, en le conservant dans un endroit frais et à l’abri des rayons directs du soleil.
Propriétés de l’Huile de Lin
L’huile de lin possède des propriétés nutritionnelles intéressantes et des effets potentiellement bénéfiques pour la santé, principalement dus à sa composition, notamment ses acides gras polyinsaturés avec l’apport d’ALA (omega 3) et des phytochimiques comme les lignanes (une des meilleures sources).
Les lignanes sont une classe de phytoestrogènes, avec d’importantes propriétés antioxydantes, capables de neutraliser l’action oxydative nuisible produite par les radicaux libres dans chaque tissu cellulaire de notre organisme.
Cette combinaison nutritionnelle possède un potentiel important pour produire des propriétés bénéfiques pour la santé : réduction des maladies cardiovasculaires, athérosclérose (obstruction des artères par accumulation de substances grasses, cholestérol et autres, dans les parois artérielles), diabète, cancer, arthrite, ostéoporose, troubles auto-immuns et neurologiques.
Informations Nutritionnelles
Tableau nutritionnel pour 100 g.
Sur le total des graisses polyinsaturées, pour 100 g, Omega 3 : 53304 mg, et Omega 6 : 12701 mg
Omega 3 pour Vegans/Végétariens
Source Végane d’Omega 3
L’huile de lin est une source végétale d’omega 3, en fait, la plus riche en ce nutriment essentiel, contenant environ 50-60 % d’omega 3 sous forme d’ALA. C’est donc une alternative pour les personnes qui ne consomment pas de viande ni d’huile de poisson. Comme on le sait bien, ce type d’acide gras n’est pas produit par notre corps, il faut donc l’introduire dans l’alimentation à partir des sources les plus optimales. Dans ce cas, les personnes suivant un régime végan ou végétarien ont la possibilité d’ajouter ce nutriment essentiel via l’huile de lin.
- ALA ou acide alpha-linolénique, que l’on trouve dans une grande variété d’aliments (graines de lin et chia, fruits secs, blé, soja…)
- EPA ou acide eicosapentaénoïque, que l’on trouve principalement dans le poisson
- DHA ou acide docosahexaénoïque, que l’on trouve principalement dans le poisson et certains types d’algues marines
Conversion de l’ALA en Omega 3
Il faut préciser ce point : la conversion de l’ALA en omega 3. Chez certaines personnes, il semble que le taux de conversion ne soit pas très élevé, c’est-à-dire obtenir les acides gras omega 3 (EPA et DHA) à partir de l’ALA, dans un ratio suffisamment important. Parmi les raisons, on peut trouver :
- Présence plus importante d’acide linoléique (AL) due à une consommation plus élevée de sources de celui-ci. Il s’agit d’un omega 6, également essentiel, qui partage des enzymes (obtenir de l’acide arachidonique à partir de l’AL) qui travaillent à convertir l’ALA en omega-3.
- Déficit en cofacteurs enzymatiques, dû à un manque de nutriments ou à une alimentation carencée, comme le zinc, magnésium, le sélénium, vitamine C et les vitamines B.
- Il semble aussi que la capacité de conversion soit plus élevée chez les femmes que chez les hommes, comme l’a montré une étude.
Importance de l’Omega 3
L’acide gras essentiel omega 3 joue un rôle fondamental dans des processus importants de l’organisme, comme agir en anti-inflammatoire naturel, santé du cœur et soutien cognitif. Chez les enfants, il contribue à la croissance du tissu neuronal pendant la période périnatale, ainsi qu’à un soutien nutritionnel dans le développement des bébés prématurés. Chez les adultes, maintenir des niveaux adéquats de cet acide gras essentiel réduit les risques de complications liées à des pathologies cliniques, incluant les tissus cardiaque, rénal et neuronal.
En fait, un déficit en omega-3 est lié à des cas de dépression, risque coronarien, douleurs (arthrite), entre autres problèmes graves de santé.
Bienfaits de l’Huile de Lin
Perdre du Poids
- Oblige le corps à métaboliser la graisse stockée (effet thermogénique), augmentant son oxydation, ce qui peut réduire la masse grasse, à condition que le reste de l’alimentation soit correcte.
- De plus, il possède un effet laxatif, car il favorise le transit intestinal.
- Augmente le métabolisme.
Réduire le Sucre dans le Sang
- Améliore la sensibilité à l’insuline, rendant plus difficile le stockage des carbohidratos sous forme de graisse et fournissant une énergie plus durable et soutenue.
- Contrôle de la glycémie, ce qui est très intéressant pour les personnes atteintes de diabète.
Anti-inflammatoire 
- Sa extraordinaire capacité anti-inflammatoire aide à combattre et apaiser les douleurs liées à des pathologies chroniques (arthrite, sclérose…)
- Soulage le syndrome prémenstruel chez certaines femmes.
- Aide à produire des prostaglandines (hormones anti-inflammatoires). Des cas d’asthme, migraines ou similaires peuvent être grandement soulagés.
Sportifs
- Réduit le temps de récupération entre les entraînements.
- Augmente la durée et l’intensité des entraînements, car les acides gras essentiels entrent rapidement dans les systèmes de production d’énergie.
- Augmente la quantité d’endurance nécessaire aux processus énergétiques, ce qui permet de ressentir plus d’énergie et de prolonger l’activité physique.
- Améliore l’absorption du calcium, nécessaire pour les entraînements intensifs et les personnes souffrant d’ostéoporose.
Peau et Cheveux
- La peau présente un meilleur aspect et gagne en santé, car elle aide à maintenir un teint doux, ferme et hydraté. Grâce à sa capacité antioxydante, il ralentit l’apparition des signes du vieillissement.
- Amélioration de l’eczéma (peau sèche, irritation, peau « écailleuse »…)
- Les cheveux poussent plus forts, en plus d’améliorer leur brillance naturelle.
Pour les Femmes
- Régule la menstruation
- Équilibre les niveaux de progestérone
- Réduit les symptômes du syndrome des ovaires polykystiques, parmi lesquels : prise de poids, menstruations irrégulières, infertilité, acné, problèmes de croissance des cheveux (hirsutisme)…
- Réduit les symptômes de la ménopause, comme les bouffées de chaleur, insomnie…
Santé du Cœur
- Régule les niveaux de cholestérol, offrant ainsi un soutien pour maintenir la santé cardiovasculaire.
Huile de Lin dans l’Alimentation
Pour intégrer cet aliment dans notre alimentation, deux options s’offrent à nous : huile de lin en format liquide, ou bien compléments d’huile de lin ou de lin. Les deux apportent les mêmes bienfaits, sauf qu’avec l’huile on ingère plus de calories, tandis qu’en capsules ou perles, on ne garde que le principe actif ou acide gras.
Conserver l’Huile de Lin
Une fois ouverte, il est conseillé de la garder au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur. Pour éviter l’oxydation et le rancissement, il est important qu’elle ne soit pas exposée à la lumière et que le contenant soit bien fermé.
Ne pas Cuire avec l’Huile de Lin
La recommandation pour consommer l’huile de lin est de l’utiliser telle quelle, en assaisonnement ou sauce pour les plats, ou de la prendre directement à la cuillère. Autrement dit, la consommer crue. En effet, la cuisson à haute température provoque son oxydation.
Avec quoi associer l’huile de lin ?
Comme mentionné précédemment, si on cherche une conversion efficace de l’ALA en omega-3, il faudra que la quantité adéquate d’éléments agissant comme cofacteurs dans ce processus soit présente.
Huile de Graine de Lin en Poudre de EssentialSeries
Parmi ceux-ci, on peut recommander de prendre en même temps que l’huile de lin, et toujours pour combler toute carence alimentaire :
- Complexe de vitamine B
- Vitamine C
- Magnésium
Pour améliorer la santé articulaire, on peut ajouter collagène hydrolysé avec magnésium, vitamine C et acide hyaluronique. Cela offre un produit avec plus d’éléments et qui potentialise d’autres effets.
Contre-indications à la prise d’huile de lin
Parmi les principaux problèmes pouvant survenir lors de la consommation d’huile de lin, on trouve essentiellement des troubles liés au système digestif. Ainsi, il est conseillé de prendre de petites quantités, car cela pourrait provoquer des maux d’estomac dus à une indigestion, nausées, douleurs abdominales ou flatulences. En raison de ses effets laxatifs, cela pourrait entraîner des cas de diarrhée. Dans d’autres cas, une réaction allergique peut survenir, comme de l’urticaire, un gonflement ou des difficultés respiratoires.
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