Alpinia galanga – Découvrez toutes ses propriétés antioxydantes et antibactériennes

José Miguel Olivencia 13 min. de lecture Plantes Laisser un commentaire

L’Alpinia Galanga, également connu sous le nom de gingembre siamois, de la même famille (zingiberaceae), est une plante qui a gagné en importance ces dernières années en raison des propriétés médicinales qu’elle cache. Découvrez-le dans l’article suivant.

Sommaire

1 Qu’est-ce qu’Alpinia Galanga ?
2 Origine et culture
3 Utilisations traditionnelles de l’Alpinia Galanga
4 Propriétés de la plantes
5 Avantages d’Alpinia Galanga
6 Combien d’Alpinia Galanga faut-il prendre ?
7 Interactions Galanga
8 Effets secondaires
9 Sources Bibliographiques
10 Articles associés au sujet:

Qu’est-ce qu’Alpinia Galanga ?

Il est connu sous différents noms : galangal, galanga, grand galanga, java galangal et le gingembre siamois susmentionné.

C’est une plante traditionnellement utilisée en cuisine et en médecine naturelle. Elle possède de riches propriétés qui seront développées ultérieurement. Elle possède deux autres plantes liées et reconnues pour avoir des propriétés très similaires, bien qu’elles soient définies comme galangales mineures : alpinia officinarum hance et alpinia calcarata rosc.

L’alpinia est considérée par les experts comme une herbe rhizomateuse vivace, robuste, avec des tiges pouvant atteindre 3,5 mètres de haut et qui possède une racine souterraine aromatique et abondamment ramifiée.

Contient des feuilles, de 23 à 45, entre 3,8 à 11,5 centimètres environ. Sa principale caractéristique est celle de venir alternées, disticulées, oblongues-lanceolées, aiguës et glabres.

Le fruit est une capsule globulaire et ellipsoïdale de 1-1,5 cm de diamètre, de couleur rouge orangé à rouge vin.

Origine et culture

Le galangal est considéré comme une plante indigène indonésienne, mais il est actuellement cultivé dans de nombreuses régions d’Asie du Sud et du Sud-Est.

La production dans cette dernière zone asiatique est très importante, car c’est une épice commune utilisée quotidiennement par des millions de personnes, tant dans les recettes culinaires que dans les traitements naturels.

Principallement sa culture se fait dans des jardins familiaux.

Il est également très introduit en Europe, puisque, selon les données fournies ces dernières années, les Pays-Bas importent chaque année plus de 100 tonnes de rhizomes frais et environ 30 tonnes de rhizomes de galanga séchés.

La production de galangal a différentes utilisations, donc en fonction de cela son temps de production varie :

La récolte pour l’épice a généralement lieu trois mois après le semis (fin de l’été ou début de l’automne). Les rhizomes de plus de quatre mois deviennent fibreux et spongieux et perdent leur valeur épicée.
Pour l’extraction des huiles essentielles, les rhizomes sont récoltés lorsque les plantes ont environ sept mois.
Cependant, pour l’utilisation dans l’ayurveda et d’autres préparations médicinales traditionnelles, les rhizomes sont récoltés après 15 mois, lorsque les rhizomes deviennent ligneux et fibreux.

Les rhizomes récoltés sont lavés, coupés, séchés et commercialisés frais ou séchés après conditionnement. Le produit séché est broyé avant utilisation.

Utilisations traditionnelles de l’Alpinia Galanga

La grande majorité, sinon la totalité, des plantes utilisées aujourd’hui comme remèdes naturels sont utilisées depuis des années, que ce soit dans les cultures anciennes ou aujourd’hui dans d’autres hémisphères, pour leurs effets bénéfiques sur le corps.

Le galanga alpinia est utilisé pour le nettoyage de la bouche, stimule le pouvoir digestif et l’appétit. Il est également utilisé comme purgatif. Normalement, le rhizome est utilisé comme épice et source d’huile essentielle. Des pousses et des jeunes fleurs comme légume ou comme épice.

Il est largement utilisé dans l’alimentation ainsi que dans les systèmes de médecine traditionnelle : Ayurveda, Unani, chinois et thaïlandais.

Dans certaines régions d’Asie, il continue d’être utilisé naturellement pour traiter diverses affections.

Une décoction de rhizomes est utilisée aux Philippines pour la dyspepsie, les céphalées et le paludisme. Dans d’autres régions comme la Thaïlande, le rhizome sec de cette plante est utilisé comme cardiotonique, tandis qu’en Inde, les rhizomes secs, avec d’autres plantes, sont utilisés pour les maladies cardiaques.

Utilisations culinaires

Le gingembre siamois a également été traditionnellement utilisé dans la cuisine, à la fois comme arôme et comme accompagnement de différents plats et recettes.

Il a un goût épicé de camphre et est utilisé comme arôme alimentaire en Asie du Sud-Est, en particulier pour le riz. Les tranches de rhizome sec peuvent être cuites avec des plats de légumes ou de viande, mais la plupart du temps l‘épice est utilisée fraîche et râpée ou écrasée.

Il est essentiel pour la cuisine javanaise et est surtout utilisé sur l’île indonésienne de Bali, où il est connu sous le nom de ‘kencur‘. Il est également utilisé dans la cuisine et la médecine chinoises, étant vendu dans les épiceries chinoises sous le nom de ‘Sha Jiang‘, tandis que la plante elle-même est connue sous le nom de ‘Shan Nai‘.

Autres utilisations traditionnelles du galangal sont:

Comme agent masticateur avec la feuille de bétel et l’arecanut
Pour se protéger contre les insectes

Propriétés de la plantes

Diverses études ont montré que le galanga contient des flavonoïdes et des huiles volatiles, ce qui lui confère des activités pharmacologiques, notamment antibactériennes, antifongiques, antivirales, antiprotozoaires, immunomodulatrices, antioxydantes, antidiabétiques, antiplaquettaires et hypolipémiantes.

La racine de galanga est une source de minéraux tels que le potassium, le magnésium, le phosphore, le fer et le sodium, ainsi que les vitamine A et C.

Les rhizomes de Galanga peuvent être mâchés et ingérés. Ils sont considérés comme ayant de nombreuses propriétés bénéfiques, c’est-à-dire stimulants, expectorants, carminatifs et diurétiques. Ils sont utilisés dans la préparation des gargarismes et sont administrés avec du miel pour le traitement de la toux et des maladies respiratoires.

Il est également utilisé pour le traitement des douleurs abdominales, des vomissements, de la diarrhée et des maux de dents avec les fonctions de promouvoir la circulation de l’énergie vitale et de soulager la douleur.

Rhizomes

Mélangé avec de l’huile est utilisé pour soigner les plaies et est appliqué dans les régions rhumatismales chaudes. Une lotion préparée à partir du rhizome sert à éliminer les pellicules ou les squames de la tête.

L’extrait d’éthanol du rhizome sec a montré une activité antispasmodique après contraction induite par l’histamine et le baryum chez les cobayes. Un extrait d’éthanol et d’eau indique une activité de stimulation des muscles lisses. Il a également été démontré que les extraits aqueux de rhizomes secs ont une activité antitumorale.

Extrait de feuille

Les feuilles sont utilisées dans les lotions et les cataplasmes pour les douleurs oculaires, les rhumatismes et la fièvre. Le jus est un ingrédient dans la préparation de certaines préparations toniques.

Des études de laboratoire ont montré que l’huile extraite du rhizome a plusieurs effets bénéfiques. L’huile essentielle issue des activités de la racinotransférase induite par le glutathion dans l’estomac, le foie et l’intestin grêle de la souris.

Huiles

Les huiles de rhizome et de racine ont montré une activité antibactérienne contre Escherichia coli et Staphylococcus aureus ; et une activité antifongique contre Cladosporium sp. Une action hypolepidémique de l’extrait de galanga éthanol a été observée in vivo.

L’administration orale de l’extrait a permis de réduire efficacement les taux de cholestérol total, de triglycérides et de phospholipides dans le sérum et les tissus.

Avantages d’Alpinia Galanga

Stimulant du Système Nerveux

L’extrait méthanolique et d’acétate d’éthyle d’alpinia galanga a montré une activité stimulante significative du système nerveux central (SNC) chez la souris en utilisant l’actphotomètre et le test de rotation.

La stimulation du SNC à la dose de 500 mg/kg était comparable à celle des médicaments standard, la caféine et les dérivés modalart de l’amphétamine.

Parmi les conclusions on extrait que le rhizome de galanga peut avoir une activité stimulante chez la souris et les composants actifs responsables de cet effet sont présents à la fois dans l’extrait méthanolique brut et dans la fraction acétate d’éthyle de l’extrait méthanolique de cette espèce végétale.

Performance cognitive

Différentes études ont parlé des effets de la plante galanga.

Bien que l’alpinia galanga améliore les performances cognitives des animaux, son effet psychostimulant potentiel chez l’homme n’a pas fait l’objet d’études approfondies. Une étude croisée randomisée, à double insu et contrôlée par placebo a été réalisée pour déterminer l’effet du galanga sur l’acuité mentale et l’attention soutenue comparativement à la caféine et au placebo chez les participants ayant pris régulièrement de la caféine.

Parmi les conclusions sont tirées que le galanga induit un effet bénéfique sur l’acuité mentale et que la combinaison du galanga avec la caféine prévient l’affaissement de la caféine et améliore l’attention soutenue à 3 heures. Par conséquent, ces effets stimulants pourraient mener à une nouvelle utilisation du galanga comme ingrédient clé dans les boissons énergisantes ou des produits similaires.

Deuxième étude

L’objectif était d’évaluer l’amélioration cognitive des fractions d’alpinia galanga dans le type d’amnésie d’Alzheimer induite par Aβ chez la souris.

Parmi les résultats on extrait que l’augmentation de la mémoire d’accoutumance et la diminution de la latence de fuite dans le paramètre comportemental sont les indicateurs de l’amélioration cognitive après le traitement avec des fractions d’alpinia galanga.

L’activité accrue de la Na(+)/K(+)-ATPase et des antioxydants représente une amélioration de l’intégrité des membranes du cerveau et une propriété d’élimination des radicaux libres. Le niveau d’AChE a été réduit pour améliorer la cognition en augmentant la transmission cholinergique.

L’effet antiamnestique a été exercé par plusieurs fractions d’alpinia galanga. Parmi toutes les fractions, la principale neuroprotection a été exercée par la fraction chloroforme, qui contient le composé 1’δ-1′-acétoxyeugenol acetate et peut être un agent thérapeutique potentiel pour l’amnésie de type Alzheimer. Ces résultats nous motivent davantage à explorer l’activité de l’effet antiamnésique du composé principal dans le modèle de souris transgénique de la EA.

Activité antimicrobienne

Les huiles essentielles obtenues à partir des rhizomes frais et secs d’alpinia galanga montrent une activité antimicrobienne contre les bactéries g-positives.

Un extrait du rhizome sec montre une activité antimicrobienne contre les Trichophytonmentagrophytes.

Un extrait brut d’acétone des rhizomes d’alpinia galanga a montré une activité antiplasmidique contre Salmonella typhi, Escherichia coli et vancomycine.

Activité antifongique

Les extraits éthanoliques d’alpinia galanga ont montré une bonne activité antifongique contre Trichophytonlongifus.

Activité anti-inflammatoire

Des principes antiallergiques ont été signalés dans le rhizome alpin galanga. 80% de l’extrait aqueux d’acétone des rhizomes d’alpinia galanga exprime une inhibition de la libération de bêta-hexosaminidase, comme marqueur de la dégranulation médiée par l’antigène-IgE dans les cellules RBL-2H3. 1′S-1′-acetoxychavicol et 1′S-1′-acétoxyeugenol acetate montrent une activité inhibitrice forte.

Combien d’Alpinia Galanga faut-il prendre ?

La dose conventionnelle d’Alpinia Galanga est de jusqu’à 4 grammes d’herbe par jour. Cette dernière peut être prise dans le thé ou en infusion, en trempant jusqu’à un gramme sur environ 150 millilitres d’eau chaude.

Interactions Galanga

L’ingestion est fortement déconseillée chez les femmes enceintes ou en période d’allaitement. Il n’y a aucune certitude quant à ses avantages pour ces situations dans les études réalisées.

Les personnes qui souffrent d’altérations de la tension artérielle ou celles qui consomment d’autres plantes naturelles pour l’améliorer devraient être prudentes avant de prendre alpinia galanga, car il peut avoir des effets cumulatifs.

Les patients diabétiques doivent le prendre avec prudence. Aussi ceux qui prennent des médicaments pour abaisser la glycémie, ou les patients avec des déséquilibres électrolytiques.

Comme toujours, HSN vous recommande de consulter votre médecin ou spécialiste avant d’ingérer toute plante naturelle ou tout supplément contenant un extrait de plante, parmi lesquels le galanga.

Effets secondaires

Il n’y a pas de risque élevé de contre-indications à la prise de gingembre siamois. Les personnes allergiques à la famille des zingibéracées doivent éviter de les ingérer.

Certaines réactions ont été détectées : démangeaisons, mouvements anormalement lents, diurèse et prolongation du temps de sommeil. La plupart d’entre eux ont été produits par l’ingestion abusive.