7 aliments qui gâchent ta diète

Dans cet article, tu devras faire attention, car on va te parler de 7 aliments qui ruinent ton régime

Aujourd’hui, on va aborder un point clé quand tu veux changer ton alimentation. Quelque chose qui, aussi bien intentionnés qu’on soit et peu importe l’énergie qu’on y met, peut anéantir tous nos efforts.

Si tu travailles dans la santé, tu as sûrement déjà entendu cette plainte à maintes reprises :

« …je ne comprends pas pourquoi je prends du poids, je ne mange presque rien… »

Derrière cette phrase se cachent souvent les aliments qui ruinent ton régime, et c’est ce dont on va parler aujourd’hui.

Caractéristiques des aliments déconseillés pour ton régime

Peut-on identifier des caractéristiques générales et communes à tous les aliments qui ruinent ton régime ?

Oui, c’est possible.

Ces aliments partagent presque toujours une série de caractéristiques qui, justement, facilitent soit qu’on en abuse, soit, même sans avoir conscience d’en abuser, qu’ils empêchent ou ralentissent la perte de poids.

Ces caractéristiques sont :

Ils ont une très faible densité nutritionnelle

Cela signifie que ce sont des aliments très pauvres sur le plan nutritionnel.

Ils contiennent peu de micronutriments (tu sais, minéraux, vitamines, autres oligo-éléments et composés bioactifs comme les antioxydants). Et le problème de consommer des aliments pauvres en nutriments, c’est qu’ils évincent les aliments à plus forte densité nutritionnelle.

Sur le long terme, un régime qui ne fournit pas assez de vitamines et minéraux peut ralentir la perte de poids.

Qu’est-ce que les calories vides ? Plus d’infos ici.

Par exemple, le cuivre est essentiel pour garder un métabolisme sain, le magnésium agit comme coenzyme dans la production d’énergie et dans plein d’autres réactions, et le zinc intervient dans la biosynthèse de la testostérone.

Ils ont une haute densité calorique

En plus, ce sont des aliments qui apportent énormément d’énergie pour 100 g.

Il y a aussi un autre danger caché : notre biologie a une attirance particulière pour ces aliments hypercaloriques.

Un truc qui avait du sens il y a plusieurs décennies, mais qui aujourd’hui ne nous rend pas service.

Ils sont hyper savoureux

C’est-à-dire, ce sont des aliments hyperpalatables.

Ça veut dire qu’ils sont très agréables au goût, procurant beaucoup de plaisir quand on les mange. Les mécanismes de récompense du cerveau nous poussent fortement vers les stimuli qui nous offrent la plus grande récompense hédonique, avec le moins d’effort possible.

Dans cette catégorie, on pourrait mettre le sexe, la nourriture ou l’argent, selon la personne et sa susceptibilité génétique.

Et c’est la base biologique des addictions.

Ici, on parle d’aliments très plaisants qui modifient nos mécanismes de récompense, nous forçant à penser constamment à ce type d’aliments et à chercher une justification rationnelle pour pouvoir les manger.

Ils sont peu rassasiants

Une autre caractéristique quasi constante de ces aliments, c’est qu’à cause de leurs caractéristiques organoleptiques, physiques, teneur en fibres ou en macronutriments, ils rassasient peu.

Ce sont souvent des aliments hyperglycémiants, pauvres en fibres et en protéines, les principaux éléments rassasiants du régime.

Allons droit au but. Quels sont ces aliments qui ruinent ton régime ?

Alcool

L’alcool mérite toujours sa place dans cette catégorie.

Pour plusieurs raisons. Même si sa teneur calorique était faible, il faut éloigner la population de l’alcool car c’est avec le tabac l’un des principaux cancérogènes de notre société. Je parle du cancer de la bouche, de la vessie, du larynx, de l’hépatocarcinome et bien d’autres.

À part ça, l’alcool est l’un de nos principaux plaisirs.

Une soirée arrosée, où tu prends par exemple 2 ou 3 verres et quelques bières (ce qui est très courant) peut ruiner la perte de poids d’une semaine entière.

Réfléchis bien : un moment entre potes peut anéantir l’effort d’une semaine complète.

Jus

Les jus sont encore considérés comme des aliments sains par beaucoup de gens.

Les jus, qu’ils soient naturels ou pas, apportent surtout deux choses : le sucre du fruit et de l’eau.

Fromage

Le fromage n’est pas un aliment malsain en soi.

Mais il pose problème à beaucoup de personnes. Il y a un profil de personne qui adore le fromage.

Qui mangerait du fromage à toute heure…

Si c’est ton cas, prudence. Le fromage, surtout associé à des aliments farinacés (tartines, sandwichs, pizzas, burritos), est une arme redoutable très savoureuse qui peut te faire avaler 1500 calories sans t’en rendre compte.

Faux chocolats

Un autre aliment problématique, c’est le “faux chocolat”.

Je parle des chocolats avec moins de 80 % de cacao, qui ne sont guère plus que des bonbons déguisés auxquels on ajoute souvent des fruits secs, raisins secs, dattes ou d’autres ingrédients hypercaloriques.

Ça rend très difficile de manger “juste un carré après le repas” et on dépasse souvent la dose.

En règle générale, n’achète pas de chocolat avec moins de 85 % de cacao.

Fritures

La friture est la manière la plus rapide de transformer des aliments sains en aliments malsains.

Pas seulement parce que les calories doublent facilement, mais aussi parce que la friture génère dans les huiles végétales des composés oxydants très mauvais pour la santé.

Parmi eux, il y a l’acrylamide, lire la suite...

Sauces et assaisonnements

Ketchup, mayonnaise, sauce César ou aïoli…

C’est une autre façon très simple et facile de rendre malsain quelque chose qui l’était à la base, comme une salade par exemple.

“Sans sucre”

L’essor des produits sans sucre a apporté d’autres risques dans nos cuisines.

L’étiquette sans sucre est souvent perçue par la majorité comme “plus saine”, surtout par la population diabétique ou en surpoids/obèse.

Mais ce n’est pas toujours vrai, et remplacer le sucre dans un produit est souvent compensé par l’ajout d’autres ingrédients qui peuvent être plus ou moins sains.

De plus, le simple fait d’être perçus comme plus sains a un effet curieux : les gens en mangent plus.

Il faut quand même différencier les produits.

Sources bibliographiques

1. Qualité du régime et apport en micronutriments chez les mainteneurs de perte de poids à long terme.
2. Voies et mécanismes reliant les composants alimentaires aux maladies cardiométaboliques : penser au-delà des calories.

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