Gym + malbouffe = ?

En 2004, un documentaire est sorti aux États-Unis intitulé « Super Size Me », nommé aux Oscars dans la catégorie Meilleur Documentaire cette même année. Le héros, Morgan Spurlock, a passé 30 jours à ne manger que des menus McDonalds. En un mois, il a pris 11 kilos (qu’il a mis 14 mois à perdre), a connu des sautes d’humeur, des dysfonctions sexuelles et des dommages au foie. Pourtant, Spurlock menait une vie sédentaire.

Eh bien, un projet imaginé par un groupe d’étudiants de la Faculté des Sciences de l’Activité Physique et du Sport de l’Université de Castilla-La Mancha a décidé de tourner un contre-documentaire à Super Size Me. Ce nouveau film s’intitule « Super Train Me » et suit les mêmes règles que son prédécesseur, mais en introduisant de l’exercice physique pour mesurer l’influence du sport.

Le sujet et la préparation

Pour cela, ils ont choisi David Moronta, 36 ans, étudiant dans cette faculté. David concourt au niveau mondial en judo kata, et a été sélectionné car son âge était proche de celui du héros du film américain et aussi parce qu’en tant que sportif, son organisme était plus habitué à ce type de régimes riches en protéines.

Pour mener à bien le projet, ils ont préparé un programme rigoureux d’entraînement sportif quotidien et se sont entourés de spécialistes médicaux pour suivre l’évolution de près.

Protocole

Le sujet a pris son petit-déjeuner, déjeuner, repas, goûter et dîner exclusivement chez McDonalds pendant 30 jours tout en continuant à faire de l’exercice physique. Il a ingéré environ 4 000 kcal, uniquement à base de hamburgers, sodas, frites, glaces…

• Contrairement à Spurlock, Moronta s’entraîne un total de deux heures intenses par semaine (30 min, quatre jours par semaine) plus un cinquième jour consacré aux étirements, également pendant une demi-heure.
• Les trois jours sans activité physique intense programmée, il a opté pour un repos actif (promener, sortir danser, faire des tâches ménagères ou se forcer à aller chercher la nourriture à pied).

Évaluation et suivi

Trois tests ont été réalisés : un initial, un test intermédiaire au 15e jour et un autre à la fin pour comparer les résultats. Ces tests comprenaient :

• Mesures de la tension artérielle, électrocardiogramme, poids et taille, analyses sanguines, entre autres.
• Trois épreuves aux niveaux physique, métabolique et psycho-émotionnel.

David a exprimé que, sans aucun doute, la partie la plus dure a été le travail psychologique dû à l’absence de variété et au fait de devoir se forcer à finir toute l’assiette (oui ; la malbouffe fatigue aussi).

Objectif

Le but principal est de montrer que la société mondiale est très sédentaire. Les gens se focalisent sur la nourriture et les remèdes miracles pour maigrir, mais manger sainement ne suffit pas, et en réalité, avec peu de temps d’exercice, on peut obtenir bien plus qu’en contrôlant les calories au microscope.

Avec un exercice quotidien basique planifié, on peut contrer les effets d’un régime trop calorique. De plus, mener une vie non sédentaire est la clé pour atteindre les objectifs, et encore plus important, pour les maintenir dans le temps. À ce sujet, il a été démontré que la dépense énergétique provenant de l’activité physique en dehors de la salle de sport représente la majeure partie du GED.

Le documentaire a eu sa première le 29 mars dernier à Madrid. On espère qu’il sera bientôt visible dans un maximum de salles de cinéma parce que c’est vraiment enrichissant et on peut en tirer des leçons. Moi, en tout cas, je ne le manquerai pas.

Sources

• Compte officiel Twitter : @SuperTrainMe
• Benito PJ et al. (2012) Nutrition and physical activity programs for obesity treatment (PRONAF study) : methodological approach of the project. BMC Public Health. 21;12:1100.
• Poehlman ET, Denino WF, Beckett T, Kinaman KA, Dionne IJ, Dvorak R, Ades PA. (2002). Effects of endurance and resistance training on total daily energy expenditure in young women : a controlled randomized trial. J Clin Endocrinol Metab. 87(3):1004-9.
• Poirier, P. ; Després, JP. (2001). Exercise in weight management of obesity. Cardiol Clin. 19(3):459-70.
• Tuner et al. (2010) Nonprescribed physical activity energy expenditure is maintained with structured exercise and implicates a compensatory increase in energy intake. Am J Clin Nutr ;92:1009–16.