Manger une Pomme par Jour : Avantages et Recettes

Manger une Pomme par Jour : Avantages et Recettes

Le dicton dit : « … une pomme par jour éloigne le médecin… »

À quoi sert la pomme

C’est l’un des fruits les plus populaires et possède une aura de santé autour de lui.

Chaque powerpoint et diapositive qui parle de santé a une pomme et un ruban à mesurer.

Dans cet article, vous découvrirez les avantages de la pomme de manière concrète et directe. Et surtout, vous saurez pourquoi il semble être l’aliment sain par excellence.

Pommier

Le pommier est Malus domestica et son origine se trouve en Asie centrale.

Cependant, aujourd’hui, cet arbre est cultivé dans pratiquement partout dans le monde.

À quoi sert la pomme ?

Nous pourrions résumer ses avantages dans ce qui suit :

  • Pouvoir antioxydant élevé et riche en polyphénols.
  • Riche en fibres et très rassasiante.
  • Faible apport calorique.
  • Riche en vitamine C.
  • Prix très raisonnable (important).
  • Facile à emporter partout (collation saine).

Malgré le fait que les glucides qu’elle contient sont principalement des sucres simples (vous connaissez la mauvaise presse qu’ils ont), la charge glycémique totale et l’index glycémique sont faibles, autour de 30-45.

Pour quoi la pomme est-elle bonne ?

Sa riche teneur en fibres et en eau y contribue.

Jusqu’à présent, nous avons parlé des bienfaits, mais si vous êtes une personne atteinte du syndrome du côlon irritable ou d’une intolérance alimentaire, la pomme peut être très mauvaise pour vous.

Cela est dû à sa teneur en FODMAP, petits sucres qui, chez certaines personnes, déclenchent des symptômes tels que ballonnements abdominaux, flatulences et douleurs abdominales. Cliquez sur ce lien pour en savoir plus.

Combien de fibres contient une pomme ?

En ce qui concerne les fibres, une pomme moyenne contient environ 4 grammes de fibres, soit 20% des RDA pour les fibres (apport journalier recommandé).

La plupart des fibres sont des fibres solubles (principalement de la pectine).

Nous avons déjà parlé des fibres solubles à d’autres occasions, certains de ses avantages étant :

  • Capacité à améliorer le profil glycémique en évitant les pics d’hyperglycémie ;
  • Générer une plus grande sensation de satiété tout au long de la journée ; ou
  • Nourrir les bonnes bactéries dans votre tube digestif, qui généreront des substances métaboliquement actives telles que les acides gras à chaîne courte.
Connaissez-vous ces aliments riche en fibres ?

Quels nutriments nous apporte-t-elle ?

En ce qui concerne sa teneur en micronutriments, les plus pertinents sont la vitamine C et le potassium.

La vitamine C ou acide ascorbique est un antioxydant très présent dans les agrumes.

Un régime riche en aliments antioxydants est un régime capable de prévenir de multiples maladies chroniques.

Pomme saine

Le potentiel sain du régime méditerranéen réside, entre autres, dans cet aspect.

Le potassium est également un micronutriment intéressant et très présent. Parmi ses fonctions les plus pertinentes, il améliore la santé cardiovasculaire et abaisse la tension artérielle lorsqu’il est consommé en quantité suffisante.

Parlons maintenant des antioxydants.

Trois des plus intéressants et très présents dans la pomme sont :

  • Quercétine. A une activité antinéoplasique, antivirale et anti-inflammatoire et même améliore l’humeur dans les études précliniques.
  • Acide chlorogénique. C’est l’un des composés présents dans le café et lié à un meilleur contrôle de la glycémie. Il combat également efficacement la constipation.
  • Catéchines. Vous en aurez entendu parler pour être l’un des éléments les plus intéressants du thé vert. C’est un antioxydant naturel dont il a été démontré qu’il améliore le fonctionnement du cerveau et possède une foule de bienfaits fabuleux.

Un fruit par jour pour profiter de ses bienfaits

Les études réalisées avec cet aliment nous disent que c’est un bon allié pour :

  • Perte de poids.
  • Diminuer votre apport calorique total tout au long de la journée.

Un autre facteur souvent négligé est qu’il s’agit d’un fruit bon marché généralement dans la plupart des pays, facile à transporter et n’a pas besoin d’être épluché.

Collation saine

Cela en fait une collation idéale.

Chez les patients diabétiques (type 1 ou type 2), la pomme et ses antioxydants ralentissent et entravent l’absorption des sucres simples présents dans l’alimentation, c’est pourquoi ils sont liés à un meilleur contrôle glycémique.

Il existe des études animales surprenantes sur les maladies cardiovasculaires et les pommes.

Par exemple, dans cette étude (Hamsters), il est suggéré que la consommation fréquente de pommes réduit la formation de plaque athéroscléreuse dans les artères jusqu’à 48%.

Oui, je sais, nous ne sommes pas des hamsters. Mais c’est toujours une découverte surprenante.

Il existe des études épidémiologiques qui lient la consommation d’une ou plusieurs pommes par jour à un risque moindre de cancer. Plus précisément, cette étude associe un tel apport à 20% de cancer colorectal en moins et 18% de cancer du sein en moins.

Vous savez déjà que les études épidémiologiques sont sujettes à de nombreux biais en général, mais elles méritent tout de même d’être mentionnées.

Combien de calories contient une pomme ?

100 grammes de pomme contiennent environ 50 kcal.

  • De son poids, pratiquement 85% est de l’eau.
  • Le reste est divisé en 14 grammes de glucides et 2-3 grammes de fibres pour 100 grammes de produit.

Comment faire cuire la pomme

Le moyen le plus sain est de ne pas le faire, c’est-à-dire de la manger directement.

Cependant, ce fruit se prête à différentes formes de présentation que nous allons évoquer maintenant.

Les plus recommandées du point de vue de la santé sont la pomme au four et la pomme rôtie au micro-ondes. Sa teneur en sucre augmente légèrement et la teneur en fibres diminue considérablement, ainsi que certains micronutriments sont perdus.

Si vous êtes plus sucré et que vous osez faire une tarte aux pommes, une génoise aux pommes ou une compote de pommes, vous devez savoir que les propriétés mentionnées dans ce post seront compromises.

Recettes avec des Pommes

Références Bibliographiques

  1. Julia A Ello-Martin, Liane S Roe, Jenny H Ledikwe, Amanda M Beach, Barbara J Rolls (2007). Dietary energy density in the treatment of obesity: a year-long trial comparing 2 weight-loss diets.
  2. Kelly L. Johnston, Michael N. Clifford Linda M Morgan (2002). Possible role for apple juice phenolic compounds in the acute modification of glucose tolerance and gastrointestinal hormone secretion in humans.
  3. Kelly Décordé, Pierre-Louis Teissèdre, Cyril Auger, Jean-Paul Cristol, Jean-Max Rouanet (2008). Phenolics from purple grape, apple, purple grape juice and apple juice prevent early atherosclerosis induced by an atherogenic diet in hamsters.
  4. S. Gallus, R. Talamini, A. Giacosa, M. Montella, V. Ramazzotti, S. Franceschi, E. Negri, C. La Vecchia (2005). Does an apple a day keep the oncologist away?.

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Évaluation Consommer 1 Pomme par jour

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Pourquoi consommer 1 pomme par jour ? - 100%

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Au sujet Borja Bandera
Borja Bandera
Borja Bandera est un jeune médecin spécialisé dans les domaines de la nutrition, de l'exercice et du métabolisme, qui combine son activité clinique avec sa vocation de diffusion et de recherche.
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