Principaux aliments riches en potassium

Une fois reconnues les propriétés et vertus du minéral pour notre organisme, je veux vous offrir une large liste des aliments riches en potassium. Tu connais tous ceux que tu dois consommer pour avoir des niveaux optimaux et équilibrer ton corps ? Ne manque pas de lire le contenu en entier !

Attention à la liste des aliments riches en potassium que nous te proposons ici !

Voici les 10 aliments qui contiennent le plus de potassium, avec la teneur en potassium des principaux nutriments à ta disposition pour garantir à ton organisme l’apport de ce minéral.

Prends note et intègre-les dans ton alimentation !

1. Algues

Inutile de dire qu’à ce jour les algues n’ont pas encore réussi à s’imposer sur la table de la plupart des gens, même si elles le méritent largement. L’un des mérites qui leur vaut le titre de aliment roi du potassium. En effet, l’abondance de ce minéral dans la composition des algues atteint, dans certaines espèces, jusqu’à 10 grammes pour 100 g d’aliment.

Quelques-unes des variétés que tu peux trouver dans des magasins spécialisés sont wakame, kombu, arame, nori, dulse, hiziki et agar-agar.

À souligner :

2. Lait en poudre demi-écrémé

Ici, nous avons un aliment de base pour notre organisme qui se distingue par sa haute teneur en potassium, qui atteint 1 280 mg pour 100 grammes de produit, sans oublier ses quantités généreuses de zinc, calcium, magnésium et protéines de haute valeur biologique.

C’est la référence en potassium parmi les aliments d’origine animale.

À souligner :

3. Pruneaux et abricots secs (oreillons)

Ces délicieux fruits, en version séchée, occupent une place de choix dans le classement des aliments les plus riches en potassium, apportant près de 1 000 mg pour 100 grammes de produit. Leur intérêt nutritionnel ne s’arrête pas là, on note aussi leur richesse en provitamine A, vitamine B3 et, dans une moindre mesure, en vitamine C, qui diminue lors du séchage à cause de sa grande hydrosolubilité.

À souligner :

4. Épinards

Popeye nous a rabâché leur teneur en fer, mais il ne nous a rien dit sur le potassium qu’ils apportent, soit 558 mg pour 100 grammes de produit.

On remarque aussi leur abondance en pigments caroténoïdes, zéaxanthine, bêta-carotène et lutéine, faisant de l’épinard un aliment aux propriétés antioxydantes impressionnantes, qui protègent les membranes cellulaires des attaques des radicaux libres.

À souligner :

5. Lactaire délicieux (níscalo ou rovellón)

Un des champignons les plus abondants en automne, son intérêt diététique est aussi remarquable, fournissant 507 mg de potassium pour 100 grammes, ainsi que des apports généreux en fer, vitamine D (sous forme directe et d’ergostérol, une substance caractéristique des tissus végétaux et précurseur de la vitamine D), fibres solubles et vitamines B2, B3 et B5.

Lactaire délicieux, un des champignons les plus riches en potassium.

À souligner :

6. Cardon

L’apport en potassium du cardon atteint 400 mg pour 100 grammes. Cependant, la caractéristique la plus remarquable de son profil nutritionnel est son action intense sur la fonction hépatobiliaire de l’organisme, due principalement à la cynarine, une substance responsable du goût amer typique du cardon, qui affecte aussi d’autres légumes comme l’artichaut, l’endive, la scarole et le radis.

La cynarine a un effet cholérétique important, stimulant la sécrétion de bile. Elle favorise donc la digestion des graisses, fluidifie la bile et génère un double effet de décongestion du foie et de vidange rapide de la vésicule biliaire, ce qui minimise le risque de formation de calculs biliaires.

À souligner :

7. Banane

Le lien entre la banane et le potassium est pratiquement emblématique. Ce fruit est une des stars de cette sélection. Les 358 mg de potassium pour 100 grammes de produit consommé, ainsi que sa douceur et sa facilité de digestion, en font un aliment très recommandé pour ceux qui souffrent de troubles gastro-intestinaux comme les ulcères.

Nous ne voulons pas non plus oublier la présence dans ce délicieux fruit d’inuline et d’autres oligosaccharides qui protègent l’action des sucs digestifs, leur permettant d’atteindre les parties finales de l’intestin et favorisant le transit intestinal.

À souligner :

8. Bette

La bette est un autre légume qui ne doit pas manquer dans l’alimentation et qui apporte pratiquement la même quantité de potassium que la banane, mais si les nutritionnistes la valorisent, c’est pour sa richesse impressionnante en vitamines A et C.

C’est donc un aliment très conseillé pour le maintien sain des tissus les plus vulnérables à la détérioration causée par l’oxydation due aux radicaux libres comme la peau, les os, les muqueuses en général et le système immunitaire. 

À souligner :

9. Chérimole

En ce qui concerne l’apport en potassium, la chérimole se situe dans la même fourchette que la bette et la banane, bien que ce soit un fruit aux bienfaits extraordinaires pour la santé grâce à sa haute teneur en vitamines A, C et du complexe B qui agissent sur le système immunitaire, les tissus en croissance (comme ceux des fœtus et des enfants) et surtout chez les patients atteints de maladies chroniques ou dégénératives.

À souligner :

10. Saumon

Et encore une fois, le potassium venu de la mer, qui apporte 429 mg pour 100 grammes de produit, ce qui fait de ce poisson un incontournable de cette liste.

Tu seras peut-être surpris d’apprendre que certaines études suggèrent qu’une consommation régulière de saumon pourrait même nous aider à vivre plus longtemps et en meilleure santé.

À souligner :

Quel fruit contient le plus de potassium ?

Fruits des bois

Légumes

Légumineuses

Fruits secs

Tubercules

Fruits déshydratés

Poissons

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