La Vitamine D dans les Aliments

La Vitamine D dans les Aliments

La vitamine D dans les aliments est le sujet de cet article. Nous avons l’intention de vous offrir une liste avec les sources de vitamine D plus recommandées pour acquérir tous les nutriments si importants que cette vitamine peut apporter à notre organisme.

Vitamine D

Aussi appelée calciférol, la vitamine D est une des vitamines liposolubles dont la fonction principale est de faciliter l’absorption intestinale du calcium et d’équilibrer les niveaux de calcium/phosphore de l’organisme, deux minéraux essentiels à la formation normale des os, au point qu’une carence en cette vitamine peut entraîner l’ostéoporose chez les adultes et le rachitisme chez les enfants.

Mais ce n’est pas seulement l’ostéo-squelettique le domaine sous l’influence de la vitamine D. Icivous pouvez découvrir la fonction de la vitamine D dans le corps et tout sur ce nutriment et acheter les meilleurs suppléments de vitamine D.

La Fondation Espagnole du Coeur met en garde quant à la nécessité de garder un niveau plasmatiques en cette substance au-dessus de 30ng/ml, car il y a un lien proportionnel direct entre un faible niveau de celle-ci et une prévalence de facteurs de risque de patologies cardiovasculaires, comme l’hypertension ou le diabète.

L’organisme génère cette vitamine à partir d’une molécule de provitamine présente dans la peau. Plus précisément lorsque celle-ci est exposée directement aux rayons ultraviolets du soleil. Une exposition de 10 minutes trois fois par semaine serait suffisante pour satisfaire nos besoins.

Ce mécanisme physiologique est de la plus grande importance, car pour beaucoup de personnes qui sont favorisées par le climat et leur phototype, arrivent à couvrir leurs besoins en vitamine D de cette et, d’un autre côté, il n’y a pas beaucoup d’aliments qui la contiennent en des quantités appréciables. Dans cet article nous vous fournissons toute l’information dont vous avez besoin sur quels sont les aliments considérés comme étant de bonnes sources de vitamine D et quelle quantité chacun d’entre eux nous fournit:

Teneur en Vitamine D dans les Champignons

Le champignon est un des aliments les plus riches en vitamines, et en particulier en vitamine D.

Certaines espèces de champignons comestibles, comme le champignon de Portobello, le Shiitakeet le champignon de Paris, ont une teneur élevée en vitamine D, qui est fournit sous forme d’une substance appelée ergostérol, il convient pour sa convertion en vitamine D après l’exposition solaire.

Shiitake comme source de Vitamine D

De fait, la consommation de ce type de champignons peut être aussi efficace que la supplémentation sous forme de comprimés de cholécalciférol.

Les champignon shiitake, séchés au soleil, sont très riches en cette vitamine, dû à leur perméabilité aux rayons ultraviolets.

Teneur en Vitamine D dans le Maquereau

Ce poisson se trouve également parmi les meilleures sources en vitamines D.

Une ration de ce poisson bleu apporte 90% des besoins quotidiens. C’est pourquoi les institutions les plus prestigieuses de l’alimentation recommandent une consommation régulière de celui-ci et d’autres poissons riches en acides gras oméga 3, qui contiennent de la vitamine D de par leur caractère liposoluble.

Teneur en Vitamine D dans le Saumon Rouge

Comme le maquereau,

Une ration de 100 grammes de saumon rouge permet un apport de 90% des besoins quotidiens en la vitamine D.

Cependant, il est important de vérifier qu’il s’agit de spécimens élevés dans leur habitat naturel, vu que c’est un poisson qui ingère une grande quantité de zooplancton, qui est la matière première pour obtenir cette vitamine.

Teneur de Vitamine D de la Sardine

Sources de Vitamine D

La sardine est un poisson qui se trouve à la tête des aliments qui contiennent de la vitamine D. Qu’elle soit fraîche ou en conserve dans de l’huile, c’est une référence lorsqu’il s’agit d’équilibrer le niveau de cette substance.

Ingérer le contenu d’une conserve de sardines apporte les 2/3 des besoins quotidiens .

Teneur en Vitamine D dans le Thon

Avec 80 grammes de thon rouge ou blanc, nous couvrons la moitié des nécessités en vitamines D, en particulier s’il s’agit de poisson frais. Mais il ne faut pas non plus oublier les préparations dans de l’huile en conserve, car 60 grammes contient 25% des besoins quotidiens, chiffre qui sans être comparable à celui du thon frais, peut-être considéré comme étant intéressant.

Huile de foie de Morue

Ce concentré lipidique de couleur doré, obtenu par transformation industrielle de la morue de l’Atlantique, entre autres propriétés importantes nutritives,se démarque par sa teneur élevée en vitamine D obtenue par l’action de la lumière du soleil. Elle est donc riche en acide gras oméga 3. Il a été démontré qu’elle contribue grandement à optimiser la capacité cérébral et en général le fonctionnement du système nerveux. Sa concentration en vitamines est telle qu’une cuillère par jour suffit pour combler la demande de notre organisme en vitamine-D.

Vitamine D du Jaune d’Oeuf

Le jaune d’oeuf est un des aliments  plus importants en tant que source de vitamine D. Un oeuf contient 1/5 de l’ingestion quotidienne recommandée, vu que de récentes études publiées accréditent la présence de 41 unités internationales, contrairement aux thèses qui traditionnellement lui prêtaient 65% moins de concentration.

Le Lait est aussi une source de Vitamine D

Il a été démontré que l’absorption intestinale de la vitamine D ajoutée dans le processus industriel de fabrication du lait écrémé est très efficace. Ce n’est pas en vain qu’il y a une 10aine d’années la FDA (autorité suprême aux USA en matière d’alimentation) a approuvé pour son pays l’ajout de la vitamine D dans le lait et autres boisson.

Dans la pratique son importance peut se mesurer dans le fait qu’un verre de 225 grammes de lait enrichi en vitamine D fournit prêt de 100 unités internationales de vitamine D.

Donc, une façon d’enrichir notre corps en vitamine D par l’alimentation est d’augmenter la quantité de lait de notre régime.

Fruits de mer comme source de vitamine D

Fruits de mer comme source de Vitamine D

  • Certains crustacés comme les crevettes ou les grosse crevettes et certains mollusques bivalves comme les huîtres et les palourdes, se caractérisent par sa haute teneur en vitamine D. Plus concrètement, les huîtres sont les plus caractéristiques avec ses 320 unités internationales contenues en 100grammes de sa viande. Ce chiffre suppose plus de la moitie des besoins qu’on demande.
  • Avoir une alimentation équilibrée et nous exposer au soleil 1/2 heure par jour est suffisant pour s’assurer un niveau suffisant en vitamine D. Ces sources, aliments et radiations ultraviolettes, sont complémentaires, même si les circonstances qui permettent de profiter de leur action ne sont pas toujours réunies au même moment.
  • En 2010, l’Institut de Médicine des États-Unis actualise les recommandations de l’ingestion de calcium et de vitamine D, dans le cas de cette dernière une IDR de 600 unités internationales par jour pour les moins de 70 ans et de 800 pour les plus de 70 ans est recommandée.
  • Comme on a pu voir avant, la Vitamine D peur provenir d’aliments d’origine animale et d’origine végétal. Dans les cas des aliments d’origine animal, elle se trouve sous forme de Vitamine D3. Et en cas des aliments d’origine végétal, sous forme de Vitamine D2.
  • La vitamine D3 est la forme de Vitamine D que notre organisme peut produire par soi même, et dont il a besoin pour être métabolisé après. Cependant, la Vitamine D2 peut se transformer facilement en vitamine D3, de façon que ces sources ont un impact très similaire sur la santé, même si la vitamine D3 est légèrement plus efficace grâce à sa meilleur union dans le transport des molécules.
  • Aussi il faut savoir que le soleil est la principale source de Vitamine D. Les aliments sont d’importance secondaire pour l’administration de cette Vitamine. Avec l’exception des poissons, la plupart des aliments ont des quantités relativement faibles de Vitamine D.

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Estimation Aliments riches en Vitamine D

Champignons - 100%

Fruits de Mer - 99%

Saumon Rouge - 100%

Efficacité - 100%

100%

Évaluation HSN: 5 /5
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Au sujet Javier Colomer
Javier Colomer
Sous la devise "Knowledge Makes Stronger" Javier Colomer présente sa déclaration d'intention la plus claire pour exposer ses connaissances et son expérience dans le panorama du Fitness. Son système d'entraînement BPT le confirme.
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