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Cuisinez et préparez des recettes pour les stocker et les consommer pendant le reste de la semaine: Batch Cooking.
Cuisinez des menus hebdomadaires et n’y pensez plus!
Au lieu de cuisiner tous les jours, y dédier un après-midi, (le dimanche par exemple) et par la même nous concentrons tous nos efforts en même temps.
Économisez du temps et de l’argent, mangez plus sainement et contrôlez votre alimentation hebdomadaire en quelques heures de cuisine.
Sommaire
1. Planning et objectifs
Toujours commencer par l’indispensable:
- Contrôlez votre alimentation: vous pouvez continuer à suivre un régime facilement avec les calories et macronutriments qui vous sont nécessaires.
- Mettez votre musique préférée, prenez du papier et un stylo (à l’ancienne) et établissez votre menu hebdomadaire divisé en déjeuners et dîners.
- Un livre de recettes vous sera d’une grande aide, ou bien consultez celles de notre blog.
Un moyen très facile sera d’avoir tout le matériel nécessaire à portée de main:
- Des ustensiles pour cuisiner: poêles, casseroles…
- Gardez votre garde-manger rempli d’épices et d’assaisonnements: comme du sel, du poivre et de l’huile d’olive…
Ne pas oublier de mettre une étiquette sur chaque préparation en indiquant le nom de la recette et la date de sa consommation.
2. Aliments et quantités
C’est le moment de passer à l’action.
- Faites vos achats: une fois que votre menu hebdomadaire est organisé sur la liste d’achats, c’est le moment d’acheter tous les produits nécessaires. C’est une bonne manière d’économiser, d’acheter des aliments inutiles ou mauvais.
- Sélectionnez et pesez les ingrédients pour toute la semaine: L’un des principaux inconvénients que la plupart des personnes rencontrent au moment de cuisiner est qu’ils ne savent pas comment contrôler les quantités ou les rations. C’est pourquoi il est recommandé pour les premières fois d’utiliser une balance qui permet de bien mesurer les portions de ce que nous allons manger.
- Nettoyez et préparez les aliments avant de cuisiner: Coupez et pelez les fruits et les légumes, mettre à tremper les légumineuses et bien nettoyer les poissons et viandes. Cela vous permettra de gagner du temps.
Souvenez-vous, l’organisation est la clé.
3. La Préparation
Que la fête commence:
- Séparez les aliments crus de ceux qui nécessitent une quelconque cuisson.
- Cuisinez vos aliments: Cuisinez comme le faisez vos grands-parents mais de manière plus créative, utilise diverses formes de cuisson: vapeur, à la vapeur, au four ou à la plancha (éviter les aliments frits).
- Pas besoin d’être un expert en cuisine pour adopter une alimentation saine.
- Utilisez le temps de cuisson pour préparer les salades, sauces et vinaigrettes.
- Nettoyez et rangez chaque fois que vous préparez une recette: étant donné que nous allons cuisiner pour une semaine, cela signifie que nous allons salir plus que d’habitude, pour autant, pour gagner du temps à mesure que vous préparez vos recettes, nettoyez autant que possible et ainsi, tout sera parfait lorsque vous débuterez une nouvelle recette.
- Recommencez jusqu’à ce que tous les aliments soient cuits.
4. Le Stockage
Lorsque tous vos aliments sont cuits et les menus préparés, il est temps de décider comment les conserver.
- Rangez toutes vos recettes dans des récipients différents: en utilisant des récipients en verre ou en plastique adaptés à l’alimentation sera suffisant.
- Décidez où ranger chaque récipient selon le moment de consommation et la période de conservation: Une fois notre menu préparé, on procède au rangement dans le réfrigérateur pour assurer une conservation optimale. Vous pouvez également congeler, car si vous faites des préparez des plats mijotés ou des potages, vous avez de fortes chances d’obtenir plusieurs portions.
- Avant de congeler, laisser reposer: une fois préparées, il est nécessaire de laisser ces recettes reposer un peu avant de les congeler.
Ne les placez pas chaudes au congélateur !
Un choix très pratique et qui facilite notre batch cooking sont ces aliments commercialisés en bocaux, comme par exemple les pois chiches cuits.
5. Quels sont les types de recettes les plus adaptées au batch cooking?
Pratiquement toutes les recettes peuvent être appliquées au batch cooking:
- Crèmes et Soupes de Légumes.
- Les viandes et les poissons.
- Légumineuses.
- Les oeufs cuits
- Les pâtes et le riz cuit.
- Les sauces.
Un exemple de menu hebdomadaire du Batch Cooking
| Déjeuner | Dîner | |
| Lundi | Vermicelles de Riz aux Langoustines. | Filet de Dinde avec Pisto. |
| Mardi | Merlu Pané à la Cacahuète. | Houmous protéiné avec légumes hachés en brochettes. |
| Mercredi | Salade de Pâtes à la Sauce Tzatziki. | Noddles aux courgette et au saumon. |
| Jeudi | Arepas de riz au poulet et à l’avocat. | Brochettes d'espadon. |
| Vendredi | Pâte aux tomates et viande hâchée. | Riz aux 6 délices. |
6. Profitez bien de votre temps
Il n’y a rien de mieux que de pouvoir profiter tranquillement de nos loisirs sans soucis – ce qui, vu la tournure que prend actuellement le monde, est à saluer -.
Pourquoi ne pas éliminer l’une de ces tâches qui nous mettent dans une situation difficile au quotidien – et maintenant je mange quoi…?
Si vous êtes déjà passé « maître » dans l’art du batch cooking vous pouvez partager avec nous vos astuces et nous les laisser en commentaire !
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