Obésogènes : ce que c’est, pourquoi ils nous font grossir, comment les éviter

José Miguel Olivencia 10 min. de lecture Habitudes Saines Laisser un commentaire

On vous explique ce que sont les Obésogènes et quelles répercussions ils ont.

Sommaire

1 Cause de l’Obésité : seulement à cause de trop manger ?
2 Classification de l’Obésité
3 Qu’est-ce que les Obésogènes ?
4 Comment les Obésogènes Affectent-ils ?
5 Exemples d’Obésogènes
6 Génistéine
7 Bisphénol A (BPA)
8 Fructose
9 Glutamate Monosodique (GMS)
10 Les Obésogènes Ont-ils Vraiment Tant d’Impact ?
11 Comment Éviter les Obésogènes ?
12 Sources
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Cause de l’Obésité : seulement à cause de trop manger ?

Le surpoids et l’obésité, on le sait bien, sont des problèmes de santé très actuels et qui augmentent dans la société. Dans un monde où chaque année 2,8 millions d’adultes décèdent à cause du surpoids ou de l’obésité, je pense qu’aborder ce problème sous un autre angle que la simple surconsommation alimentaire est nécessaire.

Les Obésogènes sont considérés comme des éléments ou produits chimiques qui nous font grossir sans qu’on s’en rende compte…

Classification de l’Obésité

Obésité exogène : L’obésité due à une alimentation excessive.
Obésité endogène : Celle causée par des altérations métaboliques, notamment associée à des problèmes endocriniens (hypothyroïdie, hypogonadisme).

Les obésogènes seraient une des causes de ce type d’obésité

Qu’est-ce que les Obésogènes ?

Depuis le début du XXIe siècle, on envisage la possibilité que des agents chimiques toxiques environnementaux puissent contribuer à l’augmentation de la fréquence de l’obésité dans la population. Baillie-Hamilton, en 2002, a formulé l’une des premières hypothèses à ce sujet. Plus tard, en 2011, une étude de 3 ans a exploré le rôle de la exposition à ces substances chimiques environnementales dans l’obésité, le diabète de type II et le syndrome métabolique, montrant une relation entre eux.

En plus du changement de mode de vie, d’autres facteurs commencent à être pris en compte dans la prévalence de l’obésité. Ce sont les fameux perturbateurs endocriniens et plus précisément les obésogènes

Perturbation endocrinienne : action causée par des agents chimiques qui affectent le système endocrinien via l’interaction avec un récepteur, sur la synthèse ou l’élimination de l’hormone.

Comment les Obésogènes Affectent-ils ?

Femmes Enceintes

Il existe des preuves que pendant la grossesse, la exposition de la mère aux obésogènes rend le fœtus plus vulnérable à leurs effets, pouvant causer une altération métabolique qui mène à une adipogenèse plus importante que chez les enfants de mères non exposées.

Cela s’explique par le fait que les effets protecteurs présents à l’âge adulte (réparation de l’ADN, système immunitaire compétent, enzymes hépatiques détoxifiantes, etc.) ne sont pas complètement fonctionnels aux stades fœtal et néonatal.

Enfants et Adolescents

De même, pendant l’enfance et l’adolescence, l’exposition à ce type d’agents chimiques influencera en partie le nombre d’adipocytes que nous développerons à l’âge adulte.

Donc, pour ceux qui êtes parents ou jeunes de moins de 20 ans, c’est un point à prendre en compte. On ne peut pas lutter contre ce que la société impose, mais on peut réduire les effets que les mauvaises habitudes causent à notre organisme.

Exemples d’Obésogènes

Sans aucun doute, les plus connus sont :

Bisphénol A (BPA), présent surtout dans les emballages plastiques, boîtes hermétiques, tickets de caisse, etc.
Nicotine
Fructose
Glutamate monosodique, utilisé comme édulcorant et conservateur.

Il est temps d’analyser les obésogènes les plus courants dans la société et l’environnement actuels.

Génistéine

La génistéine est une isoflavone abondante dans le soja et ses dérivés, aliments qui ont récemment connu un essor dans le régime occidental comme additif ou composant (tofu, lécithine de soja, etc.). Elle a une activité œstrogénique faible et sa structure chimique est très similaire à celle de l’estradiol, principal œstrogène naturel chez l’humain.

Si tu veux en savoir plus sur les Problèmes de Santé et Niveaux Élevés d’Œstrogènes, clique sur ce lien

Les effets bénéfiques du soja sur le flux sanguin ont été démontrés, mais un excès provoquerait l’effet inverse. Consommer plus de 25 g/jour d’aliments dérivés du soja (ou contenant des traces de soja) conduirait à une perturbation des récepteurs œstrogéniques. En général, on peut supposer que, vu l’exposition large à la génistéine dans la population générale, et ses propriétés adipogéniques démontrées, ce xénobiotique est un bon candidat comme obésogène chez l’humain.

Et vous vous dites peut-être : « …je ne consomme pas souvent de soja ou ses dérivés… » Eh bien, je vous invite à vérifier la composition de produits emballés, charcuteries de poulet, dinde, saucisses, hamburgers, rouleaux de printemps et bien d’autres…

Bisphénol A (BPA)

Vous avez sûrement entendu parler des fameux emballages “BPA free”. Eh bien, le BPA, bien que méconnu de la plupart, est très important à cause de son usage étendu dans les produits industriels et de consommation (boîtes hermétiques, biberons, tickets de caisse, conserves, shakers, plastiques d’emballage…). Il n’est pas nécessaire de l’ingérer, le simple contact avec certains de ces produits suffit à augmenter les niveaux sériques de BPA.

Une étude épidémiologique chez l’humain montre une corrélation entre les niveaux sériques de BPA et la prévalence de l’obésité et du diabète de type II assez marquée.

Le BPA en présence d’insuline, active des gènes adipogéniques et facilite la différenciation cellulaire. De nombreuses études sur ce composant concluent que l’exposition prénatale et néonatale au BPA chez la souris provoque obésité et hyperlipidémie associées à une augmentation de la prise alimentaire et une diminution de l’activité physique des rongeurs.

Fructose

Les scientifiques ont démontré pour la première fois que le fructose utilisé dans des milliers de boissons et produits alimentaires, peut endommager le métabolisme humain et contribue à la crise de l’obésité. Le fructose peut faire grossir les cellules graisseuses autour des organes vitaux (foie gras), les mettant en danger, et peut déclencher les premières phases du diabète et des maladies cardiaques.

Le métabolisme transforme le fructose en glycérol actif, utilisé directement pour convertir les acides gras en triglycérides. Tout cela se passe dans le foie, donc le stockage d’énergie issu du fructose peut induire la lipogenèse.

Est-ce que ça veut dire qu’il ne faut pas manger de fruits ? Non, ce n’est pas ça…

…cela signifie qu’il faut éviter les aliments et boissons sucrés au fructose, même s’ils sont vendus comme “sains”. Par exemple, la confiture à base de fructose, certaines boissons énergétiques, le sirop de maïs à haute teneur en fructose (JMAF), le sucre ordinaire et certains aliments vendus dans des régimes miracles (ex. Dukan) comme “faibles en sucre ; sucrés au fructose”…

Glutamate Monosodique (GMS)

L’industrie alimentaire commercialise et utilise le GMS comme améliorant de goût. Le problème, c’est que dans des centaines d’études dans le monde, il a été démontré que le GMS triple la quantité d’insuline produite par le pancréas, causant des problèmes de diabète de type II et d’obésité. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis classe le GMS comme sûr et l’Union Européenne comme additif alimentaire ; cependant, est-ce pour la sécurité ou pour l’intérêt ?

Rappelons que le glutamate est l’un des principaux neurotransmetteurs humains, et son excès peut provoquer une dépendance à ces fameuses hamburgers, soupes, viandes emballées ou yaourts sucrés qui “sont tellement bons”.

En plus de ce qui a été abordé précédemment, il faut dire qu’il existe beaucoup d’autres obésogènes dans la société actuelle. Parmi eux, on trouve aussi la nicotine, que ce soit chez les fumeurs actifs ou passifs…

Les Obésogènes Ont-ils Vraiment Tant d’Impact ?

Évidemment, une personne qui fait régulièrement de l’exercice physique et suit une alimentation saine ne sera pas trop affectée par ces agents chimiques. Par contre, l’exposition à ces agents chimiques tôt dans la vie peut déterminer nos facteurs œstrogéniques ou le nombre de cellules graisseuses que nous développerons à l’âge adulte.

En termes “esthétiques”, ce qui semble être ce qui importe surtout à la société, ils pourraient faire la différence entre un corps fitness et un autre. De plus, certains effets obésogènes peuvent se transmettre aux générations suivantes via des modifications épigénétiques, sans altérer le code génétique réel.

Comment Éviter les Obésogènes ?

Stratégies pour s’en éloigner

Manger des portions raisonnables.
Choisir les produits les plus naturels possibles et bio.
Éviter les aliments emballés et/ou en conserve, ainsi que la charcuterie.
Filtrer l’eau.
Ne pas chauffer les aliments dans des plastiques qui ne sont pas “BPA free” au micro-ondes.
Choisir, dans la mesure du possible, des plastiques BPA free pour nos plastiques (shakers, biberons, boîtes hermétiques…).

J’espère que ce que je vous ai raconté vous fera réfléchir un peu et montrer votre côté critique face à la conformité. En plus, je vous invite à regarder ce documentaire sur les obésogènes.

Sources

Baillie-Hamilton, PF. (2002) Chemical toxins: A hypothesis to explain the global obesity epidemic. J Alternat Complemen Med. 8:185-92.
Giusti, RM.; Iwamoto, K.; Hatch, EE. (1995) Dietylstilbestrol revisited: a review of the long-term health effects. Ann Intern Med.122:778-88.
Gluckmen, PD.; Hanson, MA. (2004) Developmental origins of disease paradigm: a mechanistic and evolutionary perspective. Pediatr Res.56:311-7.
Grün, F.; Blumberg, B. (2006) Enviromental obesogens: orgnotins and endocrine disruption via nuclear receptor signaling. Endocrinology.147:S50-5.
National Institutes of Health, Department of Health and Human Services (2011). Role of Environmental Chemical Exposures in the Development of Obesity, Type 2 Diabetes and Metabolic Syndrome (R01). National Institutes of Health [website].
Pickering, AD.; Sumpter, JP. (2003) Comprehending endocrine disrupters in aquatic environments. Environ Sci Technol. 37:331.
Goran, MI.; Dumke, K.; Bouret, SG.; Kayser, B.; Walker, RW.; Blumberg, B. (2013) The obesogenic effect of high fructose exposure during early development. Nat Rev Endocrinol. Aug;9(8):494-500.
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Masuno, H. et al. (2005) Bisphenol A accelerates terminal differentiation of 3T3-L1 cells into adipocytes through the phosphatidylinositol 3-kinase pathway. Toxicol Sci.84:319-27.
Masuno, H. et al. (2007) Perinatal and postnatal exposure to bisphenol A increases adipose tissue mass and serum cholesterol level in mice. J Artheroscler Thormb.14:245-52.
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