Comment améliorer la digestion du lactose avec des enzymes de lactase

La lactose est un sucre présent dans le lait, formé de glucose et galactose. La digestion de la lactose nécessite l’enzyme lactase. En diminuant sa production avec l’âge, certaines personnes développent une intolérance au lactose, ce qui limite leur consommation de produits laitiers.

Cette condition n’est pas grave et peut se gérer en évitant les produits laitiers ou en utilisant des compléments de lactase selon la tolérance individuelle. Continue ta lecture pour tout savoir !

Comment savoir si je suis intolérant au lactose ?

La plupart des symptômes de l’intolérance au lactose se limitent au plan digestif, parmi lesquels on trouve :

Pour autant, il existe aussi des symptômes systémiques associés à la consommation de lactose chez les intolérants, d’étiologie inconnue :

Non, les symptômes après consommation de lait ne sont pas une méthode fiable pour déterminer l’intolérance au lactose, car plusieurs facteurs peuvent provoquer ces symptômes qui ne sont pas dus au lactose en soi.

Que se passe-t-il si je bois du lait et que je suis intolérant au lactose ?

L’intolérance au lactose est due à une déficience de l’enzyme lactase, ce qui complique la digestion du lactose, le sucre du lait. Cependant, la majorité des personnes intolérantes peuvent consommer de petites quantités (environ 100 ml de lait) sans effets indésirables.

• Le lait sans lactose s’obtient en ajoutant de la lactase au lait standard, bien que les produits véritablement sans lactose soient rares et coûteux.

Le terme « intolérance au lactose » fait référence aux symptômes gastro-intestinaux causés par la malabsorption du lactose, qui n’est pas digéré et fermente dans le côlon. Cela est dû à une activité réduite de la lactase, une condition génétique qui affecte la plupart des adultes.

Quel est le traitement de l’intolérance au lactose ?

Il n’existe pas de cure pour l’intolérance au lactose, le seul traitement efficace à 100 % est d’éviter les produits laitiers.

D’autres stratégies possibles, proposées comme utiles, sont :

Quelle est la fonction de la lactase ?

La lactase est une enzyme qui catalyse la décomposition du lactose en glucose et galactose, facilitant son absorption dans l’intestin grêle. En cas de déficience ou d’absence de lactase, le lactose n’est pas digéré correctement et atteint le côlon, provoquant les symptômes typiques de l’intolérance au lactose.

La lactase se trouve dans les microvillosités de l’intestin grêle, surtout dans la région jéjunale, où elle agit pour éviter que le lactose non digéré ne cause des problèmes. Cette activité est déterminée par la génétique, et les personnes avec certains génotypes ne peuvent pas produire assez de lactase après le sevrage.

Pour gérer l’intolérance, on peut prendre de la lactase exogène via des médicaments ou compléments, une stratégie efficace. Il existe aussi des recherches sur des probiotiques capables de coloniser l’intestin et d’exprimer la lactase, bien que leur effet soit temporaire tant que les micro-organismes sont vivants.

Combien de temps les symptômes mettent-ils à disparaître ?

Au moment même où on arrête la consommation de produits laitiers, les symptômes disparaissent, car les manifestations de gêne sont aiguës, si on ne consomme pas de lactose, il n’y a pas de désagréments.

En cas d’utilisation de lactase, elle agit environ 15 minutes après sa prise, avec un effet durant jusqu’à 1 heure – 1 heure 30 minutes après, évitant les symptômes.

Avec la consommation de ferments bactériens, le temps nécessaire pour voir un effet significatif n’a pas encore été clairement établi chez l’humain, mais on suppose qu’il faudra environ 3-4 semaines d’utilisation de doses efficaces de la souche spécifique ayant une activité lactasique pour qu’elle colonise l’intestin.

Supplémentation en lactase

Il existe des différences fonctionnelles entre la lactase endogène que synthétisent les mammifères et celle que l’on obtient de levures, champignons et bactéries comme Saccharomyces lactis, Kluyveromyces fragilis, Aspergillus Niger ou Aspergillus Oryzae.

Les préparations commerciales de complexes enzymatiques destinés à hydrolyser le lactose que l’on utilise dans les produits de la marque HSN contiennent les brevets Digezyme ou Tolerase.

Comment prendre la lactase ?

Aujourd’hui, quasiment tous les compléments alimentaires de lactase commercialisés ont un effet aigu (d’une durée approximative d’1 h) et ne nécessitent pas de macération préalable dans un milieu (lait ou dérivés).

Lactase de EssentialSeries

Le produit de HSN recommande de prendre 1 comprimé entre 15 et 30 minutes avant de consommer des produits laitiers.

Protéines pour la digestion du lactose

Toutes les vertus de cette enzyme se retrouvent dans des produits d’origine lactée comme :

• Evolate 2.0 : isolat de protéine de lactosérum aromatisé, idéal pour augmenter la consommation de protéines, même pour les utilisateurs expérimentés.
• Evodiet 2.0 : préparation alimentaire en poudre végétarienne combinant protéines de lactosérum, caséines et soja, avec acides gras essentiels, extraits végétaux, enzymes et vitamines. Sa formule standardisée garantit une haute qualité, une bonne solubilité et un goût délicieux.
• Evocasein 2.0 : préparation en poudre végétarienne à base de caséine micellaire et du complexe enzymatique Digezyme®. Contient jusqu’à 82 % de protéines contribuant au maintien et à la prise de masse musculaire.
• Evoexcel 2.0 : protéine en poudre de haute qualité, combinant isolat (WPI) et concentré (WPC) de lactosérum, complétée par des enzymes (Digezyme®), probiotiques (Lactospore®) et colostrum bovin. Sa formule est conçue pour une absorption rapide, idéale avant ou après l’entraînement.

Conclusions

Le lactose est le sucre du lait et de ses dérivés. Le lait, comme tout autre aliment, n’est pas obligatoire (sauf pendant l’allaitement, où il existe aussi des substituts), bien qu’il constitue un aliment complet et d’un grand intérêt nutritionnel.

Se priver des bienfaits des produits laitiers par mysticisme ou « parce que nous sommes la seule espèce de mammifères à continuer de boire du lait après le sevrage » est un véritable signe d’ignorance.

Si nous sommes ainsi, c’est parce que nous avons évolué et nous nous adaptons à l’exposition environnementale, y compris la consommation de produits laitiers après le sevrage.

Si tu es intolérant au lactose, tu peux compléter tes apports avec de la lactase, même s’il serait préférable de le réserver à des moments ponctuels et d’éviter en général les produits laitiers à partir de quantités qui te causent des gênes.

Références bibliographiques

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