Curcuma, bienfaits et propriétés au complet

Pas besoin d’être un passionné de cuisine pour avoir entendu parler des innombrables bienfaits du Curcuma longa, l’épice qui pousse en Indonésie, en Chine et en Inde et qui a atterri directement dans nos assiettes.

Rejoins la tendance de ce remède naturel dans ton alimentation et ta santé te dira merci. Tu es au bon endroit pour découvrir tout ce qu’il faut savoir sur l’épice “reine” de la gastronomie.

Un peu d’histoire…

Améliorer ta santé avec une épice que tu as dans ton placard de cuisine, c’est une opportunité incroyable à ne pas laisser passer.

Utilisée pour assaisonner les plats depuis 4 000 ans, ce que tu ne savais peut-être pas, c’est que le curcuma peut faire beaucoup pour toi !

Aujourd’hui encore, les recherches continuent sur son usage comme traitement alternatif possible pour un grand nombre de maladies courantes, blessures et pathologies chroniques.

Depuis quelque temps, les experts en nutrition recommandent le curcuma aux patients comme traitement initial contre l’inflammation des articulations ou l’arthrite. Les résultats parlent d’eux-mêmes.

Qu’est-ce que le Curcuma ?

C’est une plante herbacée vivace “rhizomateuse” qui appartient à la famille du gingembre, plus précisément à la famille des zingibéracées.

Un détail qui ne te fera peut-être pas tilt au début, mais et si on te disait qu’on le moud et le fait bouillir pour créer une poudre orange souvent utilisée comme épice dans le curry ? Ça te parle plus, non ?

Il est aussi utilisé en cuisine comme colorant dans des aliments comme la moutarde, les cornichons, les fromages ou les margarines.

En fait, depuis la nuit des temps, son usage vise à combattre le malaise et tout type de problème gastro-intestinal : diarrhées, coliques et inflammation en particulier, sans oublier son rôle antiseptique dans le traitement des blessures et brûlures.

D’autres noms sous lesquels le curcuma est connu sont “Soufre des Indes”, “Safran des Indes” ou “Épice de la vie”.

Membre éminent de la famille du gingembre, cette plante d’origine asiatique et de certaines zones tropicales a plusieurs usages culinaires, mais ce qui la distingue vraiment, ce sont ses intéressantes propriétés médicinales pour traiter diverses affections.

La clé est dans la curcumine

Aujourd’hui, le curcuma est un aliment qui fait fureur dans le monde entier en suscitant l’intérêt de la communauté scientifique. On a découvert que le composé principal de cette épice, la curcumine, est responsable de ses innombrables bienfaits pour la santé, en plus de lui donner sa couleur jaune-orange caractéristique.

Elle est aussi utilisée pour le soin de la peau, ayant démontré ses bienfaits dans la cicatrisation des plaies et le traitement de maladies comme le psoriasis. Elle promet également dans la lutte contre une maladie génétique courante en Europe, la fibrose kystique.

Connais-tu la différence entre Curcuma et Curcumine ?

Le résultat est cette substance qui donne au curry sa belle couleur dorée mais qui est aussi très appréciée en médecine.

À tel point que traditionnellement, elle a été utilisée pour traiter toutes sortes de maladies, de la variole compliquée à une simple entorse de la cheville.

Le curcuma est envisagé comme un remède prophylactique (protecteur) possible pour de nombreuses pathologies liées à des inflammations dans divers systèmes de l’organisme.

Une des qualités les plus étudiées est son potentiel à inhiber la croissance incontrôlée et la métastase des cellules tumorales, pouvant être un adjuvant utile aux traitements médicaux contre le cancer, comme la chimiothérapie ou la radiothérapie.

Un remède naturel efficace contre l’inflammation

Parmi les nombreuses propriétés du curcuma pour la santé, on note qu’il est un puissant protecteur cardiovasculaire. Il aide aussi à combattre d’autres maladies comme le cancer et des pathologies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer et de Parkinson.

Il offre aussi de l’espoir comme traitement potentiel de la sclérose en plaques.

En même temps, il sera une protection efficace pour tes yeux en te protégeant contre les cataractes et en réparant certains dommages liés à des niveaux élevés de glycémie, associés au diabète.

Découvre ici ses valeurs nutritionnelles

Contient :

10 bienfaits du « Safran des Indes »

Bien plus qu’une simple épice aromatique, c’est l’anti-inflammatoire naturel par excellence, connu pour ses usages médicinaux et culinaires.

Savais-tu qu’on lui attribue des propriétés préventives contre le cholestérol ?

Le curcuma fait sensation dans le monde entier et a suscité l’intérêt des scientifiques, qui ont découvert que son composé, nommé curcumine, est le principal responsable de ses incroyables bienfaits pour la santé.

Voici ses 10 bienfaits !

Un puissant antioxydant

Le “safran des Indes” est inestimable comme antioxydant et aide précieusement à protéger les cellules de l’action redoutée des radicaux libres. Ces dernières années, il n’a cessé d’attirer l’attention des experts médicaux notamment grâce à ses avantages antioxydants.

Des recherches menées en 1995 ont déterminé qu’un régime qui l’inclut contribue à réduire le stress oxydatif. Des études plus récentes confirment cette même thèse.

Le stress oxydatif peut être causé par le soleil, le sucre, l’air, les aliments transformés et les produits chimiques toxiques.

Le curcuma est un puissant antioxydant, que tu le consommes comme épice dans ta nourriture ou sous forme de complément alimentaire.

Son importance est telle qu’on croit généralement que le dommage oxydatif est un facteur déterminant dans le cancer et les maladies cardiaques, donc utiliser cet extrait serait un facteur préventif important pour ces deux pathologies.

Le curcuma face à d’autres maladies

Une des propriétés “phares” du curcuma est son efficacité démontrée contre les cellules cancéreuses.

De nombreux chercheurs se sont concentrés sur ses prometteurs bienfaits dans la lutte contre le cancer, soulignant que la curcumine s’est révélée être l’un des agents chimico-préventifs les plus efficaces contre les tumeurs cancéreuses.

Parmi les différents types de cancers étudiés figurent le cancer de la prostate, du pancréas, du côlon et du sein, où le rôle potentiel de ce nutriment dans la lutte a été mis en avant.

Propriétés anti-inflammatoires et thérapeutiques

Ses propriétés anti-inflammatoires sont aussi bien connues, car elle stimule les glandes surrénales pour produire des hormones anti-inflammatoires, et est très appréciée par les personnes souffrant de douleurs articulaires et d’arthrite.

Un facteur d’amélioration de la digestion

Ce must de la cuisine contribue aussi à améliorer la digestion, pouvant aider à réduire les gaz et les ballonnements. Il peut aussi stimuler la production de bile dans le foie et aider le corps à mieux digérer les graisses.

Par ailleurs, les diabétiques trouveront dans le curcuma une arme puissante efficace pour réduire les niveaux de sucre dans le sang.

Son fort effet cholérétique stimule la production de bile, favorisant la métabolisation des graisses.

La curcumine, qui n’est pas hydrosoluble, a une grande capacité lipophile, absorbant les graisses qui sont métabolisées sans problème et excrétées avec les selles.

Propriétés anticoagulantes

Une autre grande propriété de la curcumine est sa capacité à aider à fluidifier le sang, réduisant l’oxydation des plaques dans les parois artérielles. Cette propriété est bénéfique pour les personnes ayant une tension artérielle élevée ou un cholestérol élevé.

Le fait qu’une épice puisse devenir un allié parfait pour combattre naturellement les niveaux de triglycérides est une opportunité à ne pas manquer.

Le curcuma aide à équilibrer ces niveaux, en les faisant baisser et donc en prévenant les risques d’attaques cardiaques.

L’asthme, un autre grand bénéficiaire

L’asthme est une autre affection respiratoire très courante chez les enfants et les adultes, que les médecins définissent comme une maladie obstructive chronique réversible des voies respiratoires. Heureusement, si la cause est identifiée et le diagnostic posé correctement, il peut être traité avec succès.

Les résultats ne laissaient aucun doute, montrant une meilleure prévention de l’inflammation ainsi que de la production de mucus associées à l’asthme, réduisant l’inflammation et augmentant les propriétés antioxydantes.

À cela s’ajoute que, d’un point de vue topique, il peut t’être utile en cas de brûlures ou d’affections comme le psoriasis ou les mycoses.

Curcuma et maladies oculaires

Dans ce cadre, on note l’uvéite antérieure chronique, une maladie inflammatoire traitée au niveau de la couche vasculaire de l’œil, surtout autour de l’iris.

Des recherches récentes ont montré que le curcuma est aussi efficace dans le traitement de cette pathologie que les corticostéroïdes.

De plus, cette épice présente un avantage supplémentaire : l’absence d’effets secondaires.

Accélère la cicatrisation des plaies

La cicatrisation des plaies est favorisée par l’extrait de cette épice.

Une expérience animale, avec deux groupes de rats et de cobayes, a montré que les sujets traités à la curcumine présentaient une cicatrisation rapide des plaies.

Mais ce n’est pas tout, les chercheurs ont observé le développement de nouvelles cellules épidermiques.

Curcuma et système nerveux

Parmi la longue liste de dommages neurologiques, les experts ont trouvé de nombreux bienfaits liés à ce nutriment, car les curcuminoïdes auraient au moins 10 actions neuroprotectrices connues.

Préviens la démence et le déclin cognitif La perte de fonction cognitive est un symptôme naturel du vieillissement, même sans lésions spécifiques. Certaines études mettent en lumière des preuves prometteuses d’une meilleure performance cognitive grâce à la consommation de curry.

Protège contre Alzheimer

Agit comme nootropique

Les propriétés nootropiques de l’épice ont été démontrées. Qu’est-ce que ça veut dire ? Que cela peut aider la fonction cérébrale en protégeant les neurones et en facilitant la transmission des signaux à travers la synapse.

Idéal pour perdre du poids

As-tu entendu parler des bienfaits du curcuma pour maigrir ? C’est bien connu que cette épice est en tête de liste des superaliments pour perdre du poids grâce à sa capacité à mobiliser et métaboliser les graisses. La curcumine, assimilée dans l’alimentation, tend à limiter l’expansion du tissu adipeux, en inhibant la croissance de nouveaux vaisseaux sanguins ou angiogenèse, raison pour laquelle elle est incluse dans les thérapies de perte de poids les plus modernes et innovantes.

Le curcuma est un concentré de vertus qui peut aussi donner du goût à tes plats. Une occasion fabuleuse de recevoir un plus de santé pure tout en savourant de délicieuses recettes au curry.

Usages de l’anti-inflammatoire naturel

Il a deux usages principaux, comme on l’a vu tout au long de cet article.

Usage médicinal

L’usage médicinal de cette épice prend de plus en plus d’importance.

Sache qu’il existe deux variantes : curcuma de Java et longa Vahl. Les deux épices ont été approuvées par l’Agence Européenne des Médicaments pour le traitement des symptômes de troubles digestifs divers grâce à leur capacité à augmenter la sécrétion de bile.

Parmi les symptômes les plus courants figurent les flatulences, la sensation de ventre plein et les digestions lourdes et lentes.

Et une autre bonne nouvelle : tant l’Organisation Mondiale de la Santé que l’Organisation Mondiale du Médicament la recommandent pour traiter les dyspepsies ou difficultés digestives et les météorismes causés par ces troubles.

Usage culinaire

Mais l’homme ne vit pas que de médecine, bien manger est indispensable pour une meilleure santé. Ses propriétés en cuisine méritent d’être mises en avant.

Utilisé pour fabriquer le curry, il apporte une couleur caractéristique et un goût doux légèrement épicé. Tu peux l’utiliser pour parfumer tes plats et leur donner cette teinte jaune moutarde si particulière que nous avons mentionnée, dans tes riz et ragoûts avec viandes de volaille, porc ou poisson.

Attention toutefois à ne pas en mettre trop, sinon il dominera le goût de tes plats.

Comment prendre “l’Épice du Bonheur” ?

Les compléments de curcuma sont généralement dosés autour de 650 mg et se prennent 1 fois par jour avec le repas.

Un point important à vérifier est leur ratio d’extraction et le contenu standardisé en principe actif (ici, les curcuminoïdes).

Les compléments alimentaires de haute qualité, comme l’Extrait de Racine de Curcuma d’EssentialSeries, ont un ratio de 50:1 et sont standardisés à 95 % de curcuminoïdes

Et si tu peux faire quelque chose bien, pourquoi faire à moitié ?

Y a-t-il des contre-indications ?

Il est conseillé de consulter ton médecin si tu souhaites intégrer un complément de curcuma dans ton alimentation.

Surtout si tu es enceinte ou en période d’allaitement, n’oublie pas cette consultation.

Maintenant tu sais que le curcuma est bien plus qu’une épice aromatique, aidant à prendre soin du cœur, du foie et des articulations et représentant un espoir prometteur dans la lutte contre le cancer.

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