Bienfaits de la protéine de pois pour la santé

Carlos Sánchez 5 min. de lecture Protéines Laisser un commentaire

La protéine de pois possède une série de caractéristiques qui en font une candidate intéressante dans l’alimentation :

La protéine de pois est 100 % végétale, ce qui signifie qu’elle ne contient absolument aucun produit ou sous-produit d’origine animale, c’est pourquoi elle est idéale pour les végétariens et les végans.
C’est une excellente alternative pour les personnes intolérantes au gluten, au lactose ou à l’œuf.
Elle contribue à compléter les besoins nutritionnels en protéines : 1,8 à 2,5 g par kg de masse corporelle pour les sportifs et les régimes d’amincissement, et 0,8 g pour le reste des consommateurs.

Sommaire

1 Favorise la récupération musculaire
2 Régule la glycémie
3 Idéale pour les shakes ou les recettes fit
4 Hypoallergénique
5 Favorise la perte de poids

Favorise la récupération musculaire

La protéine de pois, grâce à la présence d’acides aminés essentiels, contribue de manière significative à la récupération musculaire et à la réparation des dommages fibrillaires causés par le stress physique. Son profil en acides aminés, marqué par l’arginine, la lysine et la phénylalanine, est similaire à celui du lactosérum ou de la viande.

La lysine, en particulier, soutient le transport des acides gras, la réduction du cholestérol et la formation du collagène, essentiel pour le tissu conjonctif.

Régule la glycémie

Manger des aliments riches en glucides augmente le taux de sucre dans notre sang, déclenchant la libération d’insuline pour rétablir l’équilibre.

Une étude révèle que la consommation de protéine de pois avec des aliments à indice glycémique élevé aide à réguler la glycémie. Cette combinaison a entraîné une réponse postprandiale plus stable, maintenant à la fois les niveaux de glucose et l’appétit dans des plages saines.

Idéale pour les shakes ou les recettes fit

En ce qui concerne sa préparation, la protéine de pois ne se limite pas seulement aux shakes.

Elle peut être incorporée dans de nombreuses recettes, aussi bien froides que chaudes.
Sa bonne dissolution permet de la cuisiner sans que la chaleur ne détruise ses propriétés, à condition qu’elle ne soit ni brûlée ni surchauffée.

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Vous pouvez la consommer dans : pancakes, muffins, gaufres, smoothies avec des fruits et/ou des légumes, et des graines, mélangée avec du fromage frais ou du yaourt, combinée avec du beurre de cacahuète, d’amande ou de cajou, base de pizza fit…

Hypoallergénique

Elle peut être consommée par toute personne, et peut s’adapter à n’importe quel programme nutritionnel, car il s’agit d’une protéine hypoallergénique — elle ne présente aucun allergène — en plus d’être très accessible économiquement.

À qui est-elle indiquée ?

Aux sportifs qui recherchent une récupération musculaire rapide.
Aux végans et végétariens.
Aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires.
Aux personnes ayant des problèmes de digestion.

Favorise la perte de poids

Lorsqu’il s’agit de perdre du poids, et surtout de la graisse, nous devons créer un déficit calorique, c’est-à-dire consommer moins de calories que celles que notre corps dépense. Cela incitera l’organisme à puiser dans les réserves de lipides et à les mobiliser afin de compenser le manque d’énergie.