Top 10 des Aliments Riches en Antioxydants

Top 10 des Aliments Riches en Antioxydants

De nos jours, qui n’a jamais entendu parler des antioxydants ? Ou des radicaux libres ? En termes moléculaires, ce sont des substances qui produisent une série de réactions dans notre corps, produisant divers effets, l’un des plus importants étant d’influencer l’apparence physique, en particulier la peau.

Prenez soin de votre alimentation et maintenez un approvisionnement adéquat en aliments riches en antioxidants est un moyen de réduire les symptômes du vieillissement

Au cas où il y aurait encore des doutes, nous allons rapidement expliquer une série de concepts importants pour comprendre pourquoi il est nécessaire qu’au jour le jour il y ait un soutien nutritionnel provenant de sources à forte concentration desdits antioxydants.

Que sont les Radicaux Libres ?

Pour comprendre ces substances, il faut remonter à nos jours à l’école, au cours de chimie… et précisément de quoi sont constituées les cellules qui se forment. notre corps.

Il existe différents types de cellules, également constituées de différents types de molécules, et qui sont constituées d’un ou plusieurs atomes, liés entre eux par des liaisons chimiques. Au sein de la structure atomique se trouvent : le noyau, les protons (charge positive) et les électrons (charge négative) entre autres. Ces deux derniers établissent l’équilibre électrique de l’atome (même nombre de protons et d’électrons). Les électrons sont chargés d’interagir ou de rester unis par des liaisons avec d’autres atomes.

Les électrons se trouvent autour du noyau, dans différentes orbites ou niveaux d’énergie. Chacune de ces orbites est remplie par un certain nombre d’électrons (le premier niveau d’énergie est occupé par deux électrons) successivement. La dernière orbite détermine le comportement électrique de l’atome. S’il est plein d’électrons, on dit que la substance ou l’atome ne présente pas de comportement électrique ou « réagit ». Cependant, l’atome cherche à obtenir la stabilité et essaiera de compléter le quota d’électrons pouvant tenir dans la dernière orbite. Ce processus est réalisé en «gagnant» ou en «perdant» des électrons, ou en partageant avec d’autres atomes (dans ce cas ils resteront «unis» et permettront la stabilité maximale de la molécule).

Si les liaisons sont faibles et finissent par se rompre, elles font que la molécule reste avec un électron non apparié, et ladite molécule devient une nouvelle substance, appelée radical libre.

Les radicaux libres sont très instables, essayant d’obtenir l’électron manquant d’autres composants pour gagner en stabilité. De cette manière, ils «attaquent» les molécules les plus proches, «volant» leur électron. Ainsi, cette molécule qui vient d’être attaquée perd sa stabilité atomique et devient un nouveau radical libre. Ce processus provoque toute une réaction en chaîne, qui tend à altérer le fonctionnement de la cellule, voire à provoquer la « mort cellulaire ».

Notre corps, dans certaines situations, produit des radicaux libres, comme c’est le cas du système immunitaire, pour neutraliser les virus et les bactéries. Mais c’est un processus amorti

Types de Radicaux Libres et Facteurs qui les génèrent

  • Les oxydants endogènes, sont le résultat de processus physiologiques et biochimiques qui se déroulent à l’intérieur du corps, tels que la digestion, la respiration… Le système immunitaire est également responsable de la production de cellules de ce type , pour éliminer les agents infectieux.
  • Les radicaux libres exogènes, sont causés par des facteurs externes, tels que : pollution, radiations, fumée de tabac, toxines (alcool…), etc.
La plupart des occasions où des radicaux libres sont produits sont le résultat de facteurs tels que :
  • Exposition environnementale,
  • Toxique et bactéries,
  • Fumée de cigare, alcool, drogues et / ou drogues,
  • Herbicides et pesticides,
  • Processus de respiration et système digestif,
  • Trop d’exercice ou à haute intensité
  • Stress.

Cependant, le corps est prêt à contrer l’action des radicaux libres. S’il est vrai que face à une production élevée de ces substances nocives et à leur accumulation, l’organisme peut ne pas être en mesure de résoudre la situation, en particulier en cas de vieillesse ou d’un régime alimentaire carencé.

Antioxydants

Le maintien d’un apport correct en antioxydants dans le régime alimentaire pourrait être lié à la longévité, bénéficiant d’un bon niveau de santé et reflètent une apparence rajeunie

Effets de l’Oxydation

Les dommages causés par les radicaux libres sont appelés oxydation, et affectent les tissus qui composent le corps: protéines cellulaires, ADN, membranes … Sur la peau, les symptômes les plus notables sont l’apparition de rides et les taches.

Les dommages oxydatifs cellulaires sont également liés à d’autres pathologies plus graves, telles que :
  • Déclin cognitif
  • Problèmes cardiaques
  • Cancer

Que sont les antioxydants ?

Fondamentalement, les antioxydants neutralisent les effets néfastes des radicaux libres

Antioxydant de radicaux libres

L’antioxydant « donne » un électron à la molécule de radicaux libres pour produire l’équilibre atomique

Pour y parvenir, les antioxydants donnent un de leurs électrons à la molécule classée comme radical, et celle-ci est de nouveau équilibrée. Malgré cela, les antioxydants ne deviennent pas non plus des radicaux libres, malgré la perte de l’électron, car ils ont la particularité de rester stables sous toutes les formes.

Avantages des Antioxydants

  • Réduit l’inflammation
  • Renforcer le système immunitaire
  • Lutte contre les signes du vieillissement (effet anti-âge)
  • Rajeunit l’apparence de la peau
  • Réduire le risque de cancer
  • Protection cardiovasculaire
  • Prévenir les problèmes cognitifs
  • Soutien au système oculaire et aux tissus

Types d’Antioxydants

De manière naturelle, nous pouvons trouver principalement 3 types d’antioxydants :

Les meilleures sources d’antioxydants sont les plantes dues à une exposition quotidienne prolongée aux rayons ultraviolets: de cette manière, puisqu’elles vont générer une grande quantité de radicaux libres à la suite de cette action, elles ont pu établir un mécanisme d’auto-défense, qui les protégera de ces dommages cellulaires.

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Vitamines Antioxydantes

Le corps n’étant pas capable de synthétiser des vitamines, il est essentiel qu’elles soient incluses dans l’alimentation via les aliments correspondants. Parmi ces éléments figurent les plus courants et leurs principales fonctions :

  • Vitamine A : soutien du système immunitaire, santé oculaire, régénération tissulaire, régulation du cholestérol. En savoir plus sur la vitamine A
  • Vitamine C : protection de la peau contre les rayons UV, promouvoir absorption du fer, défense contre les infections, régulation des triglycérides sanguins
  • Vitamine E: santé des vaisseaux sanguins, maintien de l’aspect de la peau, protection de la membrane cellulaire
  • Coenzyme Q10 : c’est une pseudo-vitamine, et bien qu’elle soit synthétisée par le corps, il diminue avec le temps. Parmi ses fonctions les plus importantes, il faut contribuer à la production d’énergie cellulaire et à la réduction des symptômes qui apparaissent au fil du temps (effet anti-âge)

Enzymes Antioxydantes

Ces types de molécules proviennent des aliments que nous consommons dans notre alimentation, en particulier des protéines d’origine animale. Pour fournir l’effet antioxydant, ces enzymes nécessitent des cofacteurs, tels que le fer, le cuivre, le sélénium, le magnésium ou le zinc. La qualité de la protéine influencera la qualité des enzymes antioxydantes. Dans certains cas, comme le glutathion, les précurseurs doivent être trouvés en quantité suffisante : cystéine, glycine et acide glutamique. Ces enzymes comprennent :

  • Superoxyde dismutase (SOD)
  • Glutathion peroxydase et glutathion réductase
  • Catalases

Phytochimiques

Ce type d’antioxydants sont des produits chimiques que l’on trouve naturellement dans les plantes (fruits, légumes, grains entiers, graines, légumineuses…), et les défendent des dommages des radicaux libres. Ils sont divisés en :

  • Caroténoïdes
  • Anthocyanes
  • Flavonoïdes
  • Polyphénols
  • Catéchines
  • Lignanes
  • Sulfures d’allyle

Cocktail antioxydant

Tout un « cocktail antioxydant »

Comment la capacité antioxydante des aliments est-elle mesurée ?

Pour aider à neutraliser les dommages causés par les radicaux libres, nous pouvons commencer par inclure dans notre alimentation une plus grande quantité d’aliments contenant de fortes concentrations d’antioxydants.

National Institute on Aging est une entité dédiée à la recherche sur les questions de santé, et qui a développé un tableau dans lequel un score est attribué à chaque aliment en fonction de son pouvoir antioxydant. Cette collection s’appelle ORAC (« Capacité d’absorption des radicaux d’oxygène »). Ainsi, les meilleurs aliments riches en antioxydants sont révélés par des expériences in vitro. En ce sens, les résultats peuvent ne pas être entièrement extrapolés au corps humain, mais néanmoins, il s’agit d’une méthode pour classer ces aliments.

Source antioxydants

Aliments à forte concentration d’antioxydants. Des avantages incroyables pour notre santé

Top 10 des Aliments Riches en Antioxydants

La liste suivante est une compilation des meilleurs aliments riches en antioxydants, et comme nous l’avons vu, ils concentrent la plupart des précédents, avec leurs propriétés et leurs caractéristiques protectrices :

  • Baies

    Baies

    Dans ce groupe, nous pouvons inclure des sous-genres tels que : myrtille, groseille, baie d’açai, mûre, framboise, fraise… Ces types de fruits contiennent des composés phytochimiques importants qui inhibent directement la liaison à l’ADN de certains cancérogènes. Ce sont d’excellentes sources de vitamine C, de caroténoïdes et de minéraux tels que le zinc, le potassium, le fer, le calcium et le magnésium.

  • Artichauts

    Artichauts

    Ils sont connus comme un «super aliment» en raison de leurs propriétés de santé en raison de leur concentration en nutriments. Ils contiennent des phytonutriments et ainsi qu’une série de types de polyphénols aux propriétés qui sont non seulement hautement antioxydantes, mais peuvent également agir comme anticancéreux, anti-inflammatoires, anti-allergéniques, antimicrobiens, antiviraux et favoriser le maintien de la santé des systèmes cardiovasculaire, urinaire et hépatique, et être relié même comme fonction de la mémoire.

  • Cannelle

    Cannelle

    La cannelle est très facile à ajouter à n’importe quelle recette ou dessert culinaire

    Cette espèce récurrente a une série d’avantages pour notre santé, quelque peu inconnus. Parmi eux, bien sûr, sa capacité antioxydante, la plus élevée parmi les épices. Il contient un large éventail de micronutriments, tels que les vitamines et les minéraux. L’action antioxydante s’explique par la teneur en polyphénols, acide phénolique et flavonoïdes. De plus, il a des propriétés anti-inflammatoires, régule la glycémie et peut protéger le cœur, réduisant la pression artérielle.

  • Haricots

    Haricots

    C’est un aliment appartenant à la famille des légumineuses, avec une distribution calorique et nutritionnelle importante. C’est l’une des principales sources de protéines chez les personnes qui pratiquent un régime végétalien ou végétarien. Ils sont riches en vitamines, en potassium, en fibres et soutiennent un système digestif sain, abaissent le cholestérol sanguin et peuvent prévenir certains types de cancer. De plus, en raison de leur effet rassasiant, ils sont fortement recommandés dans les régimes de contrôle du poids. En termes de potentiel antioxydant, ils sont pratiquement à la tête des légumineuses. Il apporte une dose de manganèse, agissant comme cofacteur et étant nécessaire à l’enzyme Superoxyde dismutase pour neutraliser la réaction en chaîne des radicaux libres.

  • Chocolat noir

    Chocolat noir

    Deux onces de chocolat pur par jour pour maintenir notre niveau de santé

    Le chocolat est un aliment très nutritif, et évidemment, sans sucre. Il a une forte concentration de fibres, de fer, de magnésium, de cuivre, de manganèse, ainsi que de potassium, de phosphore, de zinc et de sélénium. Compte tenu de sa teneur en matières grasses, si vous recherchez une perte de poids, une consommation modérée est recommandée, mais cela ne nous empêche pas de profiter de quelques onces chaque jour. Le chocolat est chargé de composants organiques actifs avec une capacité antioxydante importante : polyphénols, flavanols, catéchines, entre autres.

  • Brocoli

    Brocoli

    Le brocoli remporte certainement la médaille d’or en tant que légume nutritif. Ce légume crucifère contient plus de vitamine C qu’une orange et plus de calcium qu’un verre de lait. En plus des minéraux et des vitamines, le brocoli regorge de produits chimiques qui combattent les maladies appelés phytonutriments. Il a été démontré que le sulforaphane, un phytonutriment présent dans le brocoli, réduit le risque de nombreux types de cancer.

  • Thé vert

    Thé Vert

    Le thé vert contient de fortes concentrations de polyphénols. Ces composés agissent dans le corps avec d’autres produits chimiques pour augmenter les niveaux d’oxydation des graisses et de thermogenèse (un état créé dans le corps en brûlant les graisses comme carburant). En moyenne, vous devriez viser à consommer au moins trois tasses de thé vert par jour pour obtenir les effets de la perte de poids. Le thé vert a également été prouvé comme préventif contre le cancer, les maladies cardiaques et l’hypercholestérolémie.

  • Noix

    Noix

    En particulier, les variétés de noix de pécan et de macadamia sont parmi les noix avec la plus grande quantité d’antioxydants, en particulier les polyphénols. Il existe également d’autres substances très importantes, telles que la vitamine E, le zinc, le sélénium, le magnésium, le calcium. La teneur en oméga-3 végétale est également importante.

  • Tomates

    Tomates

    Il existe de nombreuses recettes pour savourer ce fabuleux plat : salades, « salmorejo », gaspachos, jus de tomate…

    Les tomates sont de loin la source la plus riche d’un puissant agent anticancéreux appelé lycopène. En fait, les études ont montré que le lycopène peut combattre la maladie d’une manière plus puissante que la vitamine E et le bêta-carotène. Le lycopène a besoin de graisse pour une absorption optimale dans le corps. Par conséquent, mettre de l’huile d’olive dans une sauce tomate est une excellente astuce pour augmenter vos niveaux de lycopène. En plus de la liste ci-dessus, les raisins rouges, les épinards, les carottes et les grains entiers offrent également une teneur abondante en antioxydants.

  • Ail

    Ail

    L’ail est utilisé dans le monde entier comme agent aromatisant pour n’importe quel plat. Les bienfaits de l’ail sont bien connus depuis des siècles et l’ail cru a été utilisé comme antibiotique naturel pour tuer certaines souches de bactéries nocives. L’extrait d’ail, en plus d’agir comme un agent antifongique, est également utile pour abaisser la tension artérielle et le cholestérol, éliminer les métaux lourds du corps et prévenir le cancer. Une gousse d’ail contient des vitamines A, B et C, du sélénium, de l’iode, du potassium, du fer, du calcium, du zinc et du magnésium.

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  • Glutathion, le meilleur antioxydant du corps
  • Pycnogenol et ses avantages
  • Exercice et stress oxydatif
Évaluation Top Aliments Riches en Antioxydants

Régulation de la pression artérielle - 100%

Renforcement des cheveux et des ongles - 100%

Apparence jeune de la peau - 100%

Meilleure humeur - 100%

Récupération musculaire - 100%

100%

Évaluation HSN: Aucun Avis Encore!
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