Symptômes de l’excès de vitamine K et comment l’éviter

• Bien qu’il soit possible que des réactions allergiques surviennent, aucune toxicité n’a été observée en lien avec une consommation élevée (alimentaire ou via l’ingestion de compléments alimentaires) des formes phylloquinone (vitamine K1) ou ménaquinone (vitamine K2) de la vitamine K.
• Il n’en va pas de même avec la vitamine K3 ou ménadione synthétique, qui peut interférer avec la fonction du glutathion, principal antioxydant naturel de l’organisme, provoquant des dommages oxydatifs dans les membranes cellulaires.
• La ménadione administrée par injection a induit une toxicité hépatique, une jaunisse et une anémie hémolytique (due à la rupture des globules rouges) chez les nourrissons ; par conséquent, la ménadione n’est plus utilisée pour le traitement de la carence en vitamine K.
• Il en résulte que aucun niveau maximal d’apport tolérable (UL) n’a été établi pour la vitamine K.

La vitamine K est une vitamine liposoluble essentielle qui joue un rôle vital dans la production de protéines de la coagulation. Elle joue également un rôle important dans la santé osseuse.

Comment savoir si vous avez un taux élevé de vitamine K ?

Il a été démontré que, malgré une consommation élevée de vitamine K – K1 ou phylloquinone, qui est la vitamine K obtenue par l’alimentation – elle n’est pas toxique.

La vitamine K2 ne montre pas non plus d’effets indésirables lorsqu’elle est ingérée par voie orale. Les études ont démontré que des recherches de coagulation chez l’humain n’ont pas montré une augmentation du risque de caillots sanguins lorsque 45 mg par jour de vitamine K2 (sous forme MK-4) étaient ingérés. Les chercheurs ont observé cela chez un patient qui a pris plus de 135 mg par jour (45 mg trois fois par jour).

Comme cela a été décrit, il est très inhabituel d’obtenir une toxicité liée à la vitamine K ; cependant, les valeurs normales dans le sang sont déterminées par :

Maladies liées à un excès de vitamine K

La seule toxicité notifiée provient de la ménadione, qui n’a pas d’utilité chez l’humain. Sa toxicité serait associée à ses propriétés hydrosolubles. Lorsqu’une toxicité survient, elle se manifeste par des signes de jaunisse, hyperbilirubinémie, anémie hémolytique et kernictère chez les nourrissons.

Comment réguler vos niveaux de vitamine K ?

Pour réguler les niveaux de vitamine K, comme nous l’avons décrit, il n’existe pas de limite supérieure de niveau toxique ; cela ne sera nécessaire qu’en cas de carence nutritionnelle déterminée par une analyse de sang. Le professionnel médical pourra prescrire le traitement convenable pour ce cas.

Bibliographie

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK551578/
2. https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-K

Symptômes d’un excès d’autres vitamines :

• Comment éviter un excès de vitamine B12 ?

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