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Le régime Atkins est un régime alimentaire avec une faible teneur en glucides ou « low-carb », conçu par le docteur Robert C. Atkins dans les années 70. Il a fait l’objet de plusieurs mises à jour et l’une de ses dernières versions a été publiée en 2002.
Restreindre l’apport en glucides, particulièrement de ceux qui sont « mauvais » tel qu’on peut les trouver dans les aliments transformés ou préemballés; et suivre un programme d’alimentation riche en protéines.
Il soutient l’hypothèse selon laquelle l’ « abus » de glucides fait prendre du poids, tout comme de nombreuses personnes qui sont en surpoids sont résistantes à l’insuline; il faut donc les limiter.
Sommaire
Les phases du Régime Atkins
L’approche du régime Atkins consiste à développer 4 phases bien distinctes.
Au début cela paraît drastiquement restrictif, mais on ajoute progressivement des glucides jusqu’à atteindre le niveau optimal d’exigence personnelle pour garder un poids sain.
Phase 1 ou Induction
C’est la phase la plus restrictive pendant laquelle l’apport net en glucides est limité à 20g par jour, principalement à partir de légumes.
La durée de cette phase est de 2 semaines, à mesure que vous progressez dans votre perte de poids.
Les légumes à feuilles vertes : roquette, laitue romaine, épinards, asperges ; brocolis, choux-fleurs, poivrons et concombres doivent représenter 12 à 15 grammes de votre apport quotidien net en glucides.
- L’apport le plus élevé sera celui des aliments riches en protéines: viandes, fruits de mer, poissons, fromages, oeufs.
- Également, la consommation de matières grasses est autorisée: beurre, mayonnaise, huile d’olive et autres huiles végétales.
Phase 2: Perte de poids constante
L’apport net en glucides augmente de 5 grammes pendant une semaine.
Incorporez d’abord des légumes, des baies, des graines et des noix ; vous pouvez aussi ajouter du yaourt grec.
Phase 3 ou Pré-entretien
Il est possible d’augmenter votre apport en glucides jusqu’à 10 grammes par semaine.
Vous pouvez continuer à ajouter graduellement d’autres ingrédients tels que : des fruits, des légumes et céréales riches en amidon.
Phase 4 ou Entretien permanent
Pendant cette phase, vous avez trouvé le niveau de glucides qui vous permet de maintenir votre nouveau poids.
Les Aliments déconseillés dans le régime Atkins
Certains produits sont à éviter, car ils empêchent l’absorption de la matière grasse dans l’intestin :
- Le sucre, et également le miel et le sirop.
- Les boissons sucrées.
- Les céréales, comme le pain, les pâtes, le riz et les céréales.
- Les jus de fruit.
- L’alcool.
- Les légumes qui poussent sous la terre, comme les carottes, les betteraves et les pommes de terre.
- Les fruits, y compris les fruits rouges.
Les bienfaits du Régime Atkins
Le Régime Atkins en plus d’aider à perdre du poids, présente des bienfaits pour l’organisme :
- Certaines recherches ont démontré que la pression artérielle et les taux de triglycérides diminuent.
- D’un autre côté, il est également avancé que ce régime alimentaire peut prévenir ou améliorer des maladies graves, telles que le diabète 2, le syndrome métabolique et les maladies cardiaques.
Les risques potentiels du Régime Atkins
Tout comme le régime Atkins présente des bienfaits certains, il pourrait également entraîner des risques pour la santé, tels que ceux mentionnés ci-dessous :
- La restriction de la consommation de glucides dans la phase 1 peut générer des effets secondaires : vertiges, fébrilité, mal de tête, fatigue physique.
- La limitation de fibres et d’autres nutriments peut entraîner de la constipation, des nausées ou des diarrhées.
- La cétose peut survenir, cela entraîne des effets gênants tels que: halitose, fatigue mentale, nausées.
- La consommation excessive de protéines peut générer une surcharge fonctionnelle au niveau du foie et des reins.
Il est possible qu’après avoir atteint l’objectif de poids souhaité, survienne le « redoutable » effet rebond caractérisé par une récupération du poids perdu.
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