- Un édulcorant parfait pour vos recettes !
- Sans apport calorique.
- Sans graisse ni sucre !
- Provenant de sources végétales !
- Convient aux régimes végétariens et végétaliens.
- 100% érythritol RAW.
Qu'est-ce que Érythritol en poudre?
Érythritol en poudre de FoodSeries, est un additif (E-968), utilisé comme édulcorant, destiné à être utilisé dans les denrées alimentaires.
L'érythritol est un polyol largement utilisé comme édulcorant 'non intensif', ou substitut de sucre, et est largement utilisé pour ses caractéristiques organoleptiques équivalentes à celles du sucre de table, qui permettent de préparer plus facilement des recettes de fitness avec lui.
“L'érythritol est une poudre blanche et cristalline, avec une apparence, densité et qualité de douceur semblable à celle du sucre.” (De Cock, 2018).
Pourquoi prendre de l'Érythritol en poudre?
L'Érythritol est un édulcorant 'qui n'est pas calorique, insulinémique ni glycémique; il est en plus bien toléré.” (De Cock, 2018).
Édulcorants et santé dentaire
Les édulcorants sont une bonne alternative au sucre pour réduire la déminéralisation des dents liée à la consommation de sucres, car les caries peuvent se prévenir en évitant la consommation alimentaire de sucre (OMS 2015).
La consommation d'aliments et boissons contenant de l'érythritol à la place du sucre, contribue à maintenir la densité minérale des dents, en diminuant sa déminéralisation.
Édulcorants et glucose
En plus, c'est un édulcorant utile chez les personnes avec une tolérance au glucose altérée, comme les diabétiques.
La consommation d'aliments ou boissons contenant de l'érythritol à la place de sucre, produit une élémation mineure du glucose dans le sang après les repas, en comparaison aux aliments et boissons contenant du sucre.1
Pourquoi acheter Érythritol en poudre chez HSN?
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C'est très similaire au sucre
D'autres édulcorants plus puissants que l'érythritol sont disponibles: comme le sucralose en poudre ou le xylitol en poudre.
L'Érythritol a un pouvoir sucrant de 0,7 si l'on prend le sucre comme référence (1).
Cela permet des fonctionnalités telles que:
- La quantité à utiliser dans les desserts et les recettes.
- Profil et intensité du goût.
- La texture du micronisé.
Ils sont similaires au sucre traditionnel, ce qui facilite la préparation des recettes et permet d'obtenir de meilleurs résultats.
L'érythritol est l'édulcorant le plus choisi pour une utilisation en confiserie.
Resister à la chaleur
D'autres édulcorants lorsqu'ils sont ajoutés à des recettes chaudes, en particulier dans un liquide bouillant ou une pâte cuite, modifient leur profil de saveur et le résultat n'est pas idéal.
L'érythritol résiste à la température de cuisson et ses caractéristiques de saveur et de texture restent optimales.
Texture de sucre
Bien que le nom du produit soit 'Érythritol en poudre', il ne faut pas le confondre avec un produit de densité en poudre tamisée.
L'aspect de l'érythritol est microcristallin, avec une taille de particules similaire (légèrement plus grande) à celle du sucre de table.
La densité de l'érythritol en poudre ressemble au sucre de table, pas au sucre glace.
Végétal
L'érythritol est un édulcorant non synthétique, obtenu à partir de la fermentation d'un champignon appelé Moniliella pollinis.
Le processus est totalement sûr et le résultat est de l'érythritol pur sans aucune trace de fermentation fongique ou de teneur en mycotoxines.
L'Érythritol en poudre est un additif de fermentation à base de plantes apte aux végétaliens.
Quand prendre Érythritol?
L'érythritol peut se consommer à n'importe quel moment de la journée.
Utilisez-le pour donner une agréable saveur sucrée à tous vos plats!
Comment prendre de l'Érythritol?
Utilisez la quantité d'Érythritol dont vous avez besoin pour atteindre le degré de douceur que vous cherchez dans vos recettes.
Conseil d'expert!
N'oubliez pas que son pouvoir édulcorant est similiaire au sucre, donc une dose de 6-7g pour sucrer une boisson de 330ml peut être une dose standard pour atteindre la douceur adéquate.
Que combiner avec Érythritol?
S'accorde parfaitement avec:
Références bibliographiques
1 L'effet positif ne s'applique que si la réduction du contenu est d'au moins 30% par rapport à la recette originale.
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