- Farine de Riz Crue.
- Parfaite pour élaborer des recettes de pâtisserie (pancakes, gâteaux, muffins, crepes...).
- Source de glucides.
- Convient aux végétariens et aux végétaliens.
- Sans gluten et sans lactose.
Qu'est-ce que la Farine de Riz ?
Farine de riz de FoodSeries est un aliment, à base de riz finement moulu, sans présence d'autres céréales ni traitement supplémentaire du grain.
Elle convient parfaitement à l'élaboration d'innombrables recettes allant des pâtisseries, aux pâtes (nouilles de riz...) et pains ou même comme épaississant pour les sauces et les crèmes. C'est une farine blanche fine et légère, qui a une légère saveur sucrée et qui va très bien avec toutes sortes d'ingrédients et de boissons.
Ce produit convient aux personnes véganes et celles atteintes de la maladie cœliaque.
Pourquoi prendre de la Farine de Riz ?
Étant donné que les sportifs ont tendance à avoir un régime alimentaire riche en glucides comme source d'énergie prédominante, la farine de riz est une excellente base pour les plats riches en glucides et convient aux personnes cœliaques.
Caractéristiques de la farine de riz
Le principal composant de la farine de riz est l'amidon, il constitue environ 80 % du produit.
L'amidon est un glucide que l'on retrouve dans les céréales, les légumes-racines comme les carottes et les tubercules. L'amidon est composé d'amylose et l'amylopectine, la proportion de chacun va permettre de déterminer les caractéristiques culinaires et l'index glycémique du produit.
L'amidon de notre farine de riz est composé d'environ 80 % d'amylopectine et 20 % d'amylose puisqu'après avoir moulu les grains de riz, la proportion d'amylose diminue.
La farine de riz chez les sportifs
Comme vu précédemment, il s'agit d'un type de glucide complexe, puisqu'il est constitué d'amidon, lequel est formé par des chaînes de plus d'une unité de glucose (polymères).
Cela fait de la farine de riz un glucide à absorption plus lente que d'autres glucides plus simples comme les sucres, et en fait un excellent choix pour son excellente qualité nutritionnelle en tant que source de glucides idéale pour les recettes sans gluten.
Les glucides contribuent à la récupération de la fonction musculaire normale (contraction) après un exercice physique d'intensité élevée et/ou de longue durée entraînant une fatigue musculaire et un épuisement des réserves de glycogène dans le muscle squelettique.1
Pourquoi acheter de la Farine de Riz sur HSN ?
La farine de riz est obtenue à partir du broyage de grain sain et propre de cette céréale.
Farine de Riz et Qualité
Pour obtenir la farine de riz, la céréale est moulue, en passant par différents processus : tamisage, classification et remoulage pour s'assurer que le produit final répond aux exigences requises pour être considéré comme un produit de qualité.
Avant d'emballer notre farine de riz, elle circule dans un tamis de sécurité qui assurera que la poudre que nous allons emballer répond à toutes les qualités, composition et exigences qui ont fait de nous des leaders dans le secteur de la nutrition.
Notre farine de riz à un taux d'humidité extrêmement faible et une granulométrie extrafine, permettant une utilisation optimale par nos clients.
Farine de riz pour la cuisson
La farine de riz est célèbre pour son utilisation comme ingrédient dans les recettes sucrées et salées.
Nous vous proposons une alternative spécifique pour élaborer vos shakes : Farine de riz hydrolysé, qui se caractérise par sa légèreté grâce à son hydrolyse, avec une capacité de gélatinisation plus faible, idéal comme pré-entraînement.
Et une autre version avec une farine de riz pré-gélatinisée : Crème de riz, qui permet d'obtenir un résultat plus épais, idéale pour les porridges et les crèmes.
Farine de riz spéciale recettes
La farine de riz crue est préférable pour la cuisson, car le résultat final des recettes est plus adapté et permet d'obtenir des gâteaux et des crêpes plus moelleux.
Recettes de Farine de Riz
La farine de riz est utilisée pour remplacer d'autres farines dans l'élaboration du pain et autres produits spécifiques sans gluten pour les personnes qui souffrent de troubles liés au gluten (comme la maladie coeliaque ou la sensibilité au gluten).
Farine de Riz Sans Gluten et Sans Lactose
Dans notre version 2.0, nous avons amélioré le processus de fabrication et soigné les détails au maximum, nous pouvons ainsi garantir que notre Farine de Riz de FoodSeries ne contient ni gluten ni lactose.
Grande polyvalence
La farine de riz offre une grande polyvalence culinaire. C'est l'un des ingrédients de base utilisés pour l'élaboration :
- De pain sans gluten.
- De pâtes sans gluten.
- Et d'autres recettes de pâtisserie (crêpes, biscuits, gâteaux, gaufres, etc.).
Elle est largement utilisée en tant qu'épaississant dans les sauces et les crèmes puisque sa saveur ne nuit pas au produit final ou pour faire des tempouras et aliments panés, étant donné leur capacité limitée à absorber l'huile.
Elle peut également être utilisée pour confectionner des nouilles de riz, des galettes de riz ou les fameux rouleaux de printemps et d'autres plats orientaux.
Attention !
Il convient de noter que lors de la réalisation de pâtes à pain, la farine de riz doit être accompagnée d'un épaississant tel que la gomme xanthane pour que les ingrédients se mélangent et apportent consistance, élasticité et légèreté au produit final.
Qui peut utiliser la Farine de riz ?
- Les sportifs qui cherchent une source d'hydrates de carbone pour tout donner à chaque entraînement et favoriser la récupération après celui-ci.
- Les personnes cœliaques à la recherche d'un ingrédient de base pour le pain, les pâtes et les desserts.
- Toute personne à la recherche un produit de qualité pour élaborer ses recettes (crêpes, gâteaux...)
- Grâce à sa faible teneur en matières grasses, elle convient parfaitement aux régimes fitness.
Comment utiliser la farine de riz ?
Utilisez la farine de riz en suivant les instructions spécifiques du plat que vous préparez, pour obtenir le meilleur résultat.
1 L'effet est obtenu par la consommation de glucides, toutes sources confondues, à raison d'un apport total de 4g par kg de poids corporel, pendant les 4 premières heures et au plus tard 6 heures après un exercice physique intense et/ou de longue durée entraînant une fatigue musculaire et un épuisement des réserves de glycogène dans les muscles squelettiques.
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